Kuidas küpsetada hiidlakki

Kalapalm on õrna maitsega helbed. Seda on ka lihtne valmistada ja üsna mitmekülgne, nii et saate seda kala küpsetada mitmesuguseid koostisosi ja tehnikaid kasutades. Valige lihtsalt variant, mis teile kõige paremini meeldib.

Põhiline küpsetatud lesta

Põhiline küpsetatud lesta
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi). [1] Vahepeal valmistage ahju jaoks ohutu pajaroog, kattes selle kergelt mittepiimava küpsetuspihustiga.
  • Samuti võiksite roogi joondada pärgamentpaberi või mittekleepuva alumiiniumfooliumiga.
Põhiline küpsetatud lesta
Nirista hiidlesta õli ja sidrunimahlaga. [2] Korraldage hiidlest fileed ettevalmistatud küpsetusnõusse. Nirista iga filee umbes 1 tl (5 ml) oliiviõli või võiga, millele järgneb 1/2 tl (7,5 ml) sidrunimahla.
  • Kui kasutate süvalestafileed, mille nahk on veel kinnitatud, korraldage fileed naha küljega allapoole. Nahata filee puhul pole vahet, kumb pool jääb ülespoole.
Põhiline küpsetatud lesta
Maitsesta kala. Piserdage iga filee ühtlaselt küüslaugupulbri, musta pipra ja värskelt hakitud peterselliga.
  • Kui see on värske, kasutage 2 spl (30 ml) hakitud peterselli. Kui see on kuiv, tilgutage see kogus 2 tl (10 ml).
Põhiline küpsetatud lesta
Küpseta 12–15 minutit. Asetage ettevalmistatud hiidlest eelkuumutatud ahju ja küpsetage seda umbes 15 minutit või kuni viljaliha helvestab kergesti, kui torgate kala keskosa kahvliga läbi.
  • Pärast 7 või 8 minutit möödumist vaadake kala ahjuukse akna kaudu. Kui pealmine osa tundub kuiv ja õli / või on küpsetusplaadi põhjas kokku kogunud, lusikaga rasv kiiresti iga filee kohal ja jätkake küpsetamist.
  • Pange tähele, et küpsetamise ajal ei tohiks filee pöörata ega ümber pöörata.
Põhiline küpsetatud lesta
Serveeri. Eemaldage valmis hiidlest ahjust ja nautige seda kohe.
  • Kaaluge iga kala serveerimist sidrunikilpide või värske sidrunimahlaga.

Lihtne kastmega lesta

Lihtne kastmega lesta
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi). Pange kõrvale kleepumatu, ahjus ohutu pajaroog või muu sarnane küpsetis.
  • Seda küpsetusnõusid ei pea katma keedupritsi, alumiiniumfooliumi ega pärgamendipaberiga.
Lihtne kastmega lesta
Kata kala supiga. Korrastage hiidlest fileed küpsetusnõus ühe kihina. Lükka lusikaga ühtlaselt igale fileele seenesupi koor, jaotades selle lusika tagaosa abil üle kummagi ülaosa.
  • Vajaduse korral hoidke filee nahakülge küpsetusnõus allapoole.
  • Kuigi seenesupi koor mõjub hästi, saate katsetada ka teistsuguse supi "koore" abil. Muud võimalused, mida tasub kaaluda, on kanakreem, selleri koor, sibulakoor ja kartulikoor.
  • Kui soovite, et suppi ei kasutataks, saate luua väga õhukese kastme, valades kalafileedele 3/4 tassi (180 ml) piima või kanapuljongit.
Lihtne kastmega lesta
Lisage igale fileele võid ja pipart. Iga süstlafilee keskele pange 1 tl (5 ml) võid, siis piserdage iga filee jahvatatud musta pipraga.
  • Selle meetodi jaoks sulatage või asemel tahke aine. See peaks küpsetamise ajal sulama ja ühtlaselt jaotuma kogu kala viljalihaga.
Lihtne kastmega lesta
Küpseta 15 minutit. Pange ettevalmistatud fileed eelsoojendatud ahju. Küpsetage kala umbes 15 minutit või seni, kuni see kahvliga läbi torgates ühtlaselt helbed.
  • Kaste peaks keetmise ajal hoidma hiidlestet niiske. Küpsetamise ajal ei tohiks kala kallata, pöörata ega pöörata.
Lihtne kastmega lesta
Serveeri. Eemaldage kala ahjust ja pange see kohe üksikutele serveerimisnõudele. Soovi korral lusikaga enne kastmist iga filee üle osa kastmest.

Pärgamendis küpsetatud lesta

Pärgamendis küpsetatud lesta
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi). Valmistage ette neli eraldi 15-tollist (38 cm) ruutu pärgamendipaberit. [3]
  • Samuti peate haarama tavalise küpsetusplaadi, kuid võite selle ajutiselt kõrvale panna. Ärge asetage pärgamendipaberit küpsetusplaadile veel.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Tsentreerige fileed pärgamendipaberile. Asetage üks hiidlest filee ühe pärgamendipaberi ruudu keskele. Korrake seda teiste filee ja teiste pärgamenditükkidega.
  • Kui teil pole köögialusel piisavalt ruumi kõigi nelja pärgamendilehe laiali laotamiseks, looge lihtsalt üks pakk korraga, asetades ülejäänud fileed ja pärgamendi kõrvale, kuni olete valmis neid kasutama.
  • Nahaga filee kasutamisel peate korraldama kummagi naha küljed nii, et nahk jääks ülespoole. Filee paigutamisel ei ole nahata lesta kasutamisel siiski mingit tähtsust.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Maitsesta soola ja pipraga. Piserdage iga filee ühtlaselt soola ja pipraga.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Korraldage aromaatika peal. Laota iga filee peale tsitrusviljade viilud, millele järgneb tüümiani oksi ja viilutatud sibul. Levitage need aromaatsed segud ühtlaselt hiidlest.
  • Ehkki sidrun on kala jaoks kõige tavalisem tsitrusviljade sidumine, sobivad apelsiniviilud ka selle retsepti jaoks hästi.
  • Aromaatseid koostisosi kasutades küpsetatud hiidlesta retseptid toimivad tavaliselt kõige paremini pärgamendi küpsetamise meetodi kasutamisel. Paberipakendid püüavad lõhnavaid aroome kala otse ümbritsevas õhus, kontsentreerides selle maitset.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Voldi pärgamentpaber pakkidesse. Pöörake iga pärgamenditüki küljed üles üle iga filee ülaosa, tihendades servad.
  • Alustage filee pikisuunas voltimisega. Katke voldid ja kortsuge neid hästi, et neid kinni hoida.
  • Pöörake ja rullige pärgamendi kõik lahtised otsad, siis suruge otsad pakendi alla, et need ei saaks lahti võtta.
  • Kui olete valmis, pange iga pakk ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Küpseta 15 minutit. [4] Asetage hiidlest pakid eelkuumutatud ahju ja küpsetage neid, kuni kahvliga torgates helvestab kõige paksem filee keskosa.
  • Kuna kala katsetamiseks peate paketi tühistama, on parem oodata, kuni olete suhteliselt kindel, et kala on tehtud. Tühistage ja katsetage ainult ühte paketti. Kui seda ei tehta, siis keerake küljed uuesti kokku ja jätkake küpsetamist vastavalt vajadusele.
Pärgamendis küpsetatud lesta
Serveeri. Eemaldage valmis süstlapakid ahjust ja nautige neid kohe.
  • Võite pakendid tagasi võtta ja kalu serveerida üksikutel serveerimisvaagenidel või lasta igal isikul oma pakk lahti lõigata.

Paneeritud küpsetatud hiidlest

Paneeritud küpsetatud hiidlest
Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi Fahrenheiti (230 kraadi). [5] Valmistage 9–13-tollise (23–33 cm) küpsetusplaat, kattes selle kergelt mittekleepuva küpsetuspihustiga.
  • Lihtsamaks puhastamiseks võite küpsetuspihusti asemel katta küpsetusplaadi mittekleepuva alumiiniumfooliumi või pärgamendipaberiga.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Viska kokku jahu, sool ja pipar. Pange kolm koostisosa keskmisse segamisnõusse ja visake need kahvli või viski abil põhjalikult kokku.
  • Jahu ei pea sõeluma, kuid kui märkate tükke, purustage need koos koostisosadega segades nõudega.
  • Jahu abil on välimistel kattekihtidel hõlpsam kleepuda. Soola ja pipra lisamine jahule võimaldab neil hiidlesta vilja maitsta otsesemalt.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Vahusta muna ja piim kokku. Kombineerige kaks koostisosa kokku teises keskmises kausis. Klopi need omavahel ühtlaseks.
  • Muna ja piim aitavad hiidlesta niiskena hoida, lihtsustades ka lõpliku katte kleepumist kaladele.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Kombineeri leiva koostisosad. Kombineerige teises eraldi keskmises kausis leivapuru, Parmesani juust ja küüslaugupulber, visates need ühtlaseks.
  • Asetage kolm kaussi üksteise kõrvale. Jahu segu peaks olema esimene, munasegu peaks olema teine ​​ja leivapuru segu olema kolmas.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Süvenda hiidlesta jahus. Töötades ükshaaval, pange iga hiidlestafilee jahusegusse, keerates vastavalt vajadusele ja katke kergelt kõik küljed.
  • Enne järgmise kihi alustamist katke iga filee kõigi kolme kihiga.
  • Pärast hiidlesta jahuga katmist hoidke seda jahujahust kõrgemal ja laske fileel õrnalt kraanist üleliigne jahu tolmuda.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Kastke hiidlest munasegusse. Dunk hiidlesta filee munasegusse, keerates vastavalt vajadusele, et katta kõik küljed.
  • Kui olete valmis, hoidke filee mõneks sekundiks munakausi kohal, et üleliigsel munal oleks võimalus tilkuda.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Katke hiidlesta leivapuruga. Viska hiidlest leivapuru segusse, keerates vastavalt vajadusele, et katta kõik küljed.
  • Võimalik, et peate puru pinna õrnalt kala külgedele surumiseks kasutama oma käsi.
  • Niipea, kui olete kala viimase kihiga katmise lõpetanud, asetage see ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Küpseta 15 minutit. Asetage kaetud süvalesas eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 15 minutit või seni, kuni kahvliga augustades keskosa kergelt laiali pudeneb.
  • Kui soovite, et hiidlesel tekiks kuldpruun kate, kaaluge enne kala ahju panemist iga kaetud filee ülaosa piserdamist vähese õlipõhise küpsetuspihustiga.
  • Pidage meeles, et te ei pea kala küpsetama ega seda pöörama.
Paneeritud küpsetatud hiidlest
Serveeri. Eemaldage valmis hiidlest ahjust ja nautige seda kohe.
l-groop.com © 2020