Kuidas mune küpsetada

Munade küpsetamine on suurepärane võimalus korraga suure koguse muna valmistamiseks. Õige tehnika abil saate ahjus teha kõvasid "keedetud" mune, kooritud mune ja munapuderit. Protsess võib võtta veidi kauem aega kui pliidil, kuid see on ka lihtsam, kuna te ei pea munade valvamise ajal seisma, kuna need küpsevad.

Kõvade "keedetud" munade valmistamine

Kõvade "keedetud" munade valmistamine
Kuumutage oma ahi temperatuurini 325 ° F (163 ° C). Kui teie ahi kipub jahtuma, võib-olla oleks parem seda eelkuumutada 177 ° C-ni. [1]
Kõvade "keedetud" munade valmistamine
Pange muffinipannile soovitud arv mune. Te ei pea muffinipannit määrima ega vooderdisi sisestama. Pange igasse auku lihtsalt 1 muna. Ärge mõra lahti lahti; sa keedad neid ainult kõvasti. [2]
  • Mitu muna teil kõvasti keeta on teie otsustada. Munade arv ei mõjuta küpsetusaega.
Kõvade "keedetud" munade valmistamine
Küpsetage mune kuni 30 minutit. Pange tähele, et munadel võivad küpsetades tekkida punased täpid, mis on normaalne. See ei mõjuta munade terviklikkust. [3]
Kõvade "keedetud" munade valmistamine
Pange munad jahtumiseks 10 minutiks jäävanni. Täitke kauss, pott või valamu jääga, seejärel lisage veidi külma vett. Seejärel pange munad jäävanni ja jätke seejärel sinna kuni jahtumiseni - umbes 10 minutit. [4]
  • Keetmisprotsessi peatamiseks peate munad sukeldama jäävanni. Kui te seda ei tee, jätkatakse munade keetmist.
Kõvade "keedetud" munade valmistamine
Koorige ja serveerige munad. Ahjus küpsetatud munad koorivad väga lihtsalt, nii et peaksite saama töö kiiresti tehtud. [5] Kui tegite terve nädala munade kaupa terve muna munade söömiseks, kaaluge nende kooresse jätmist ja hoidke neid pigem külmkapis.
  • Hoidke koorimata munad toores munadest eemal. Viimane asi, mida soovite teha, on koorida toores muna eksikombel!

Vahustatud munade tegemine

Vahustatud munade tegemine
Kuumutage oma ahi temperatuurini 218 ° C (425 ° F). Pole tähtis, kas teie ahi töötab kuumalt või jahutatult. Kuna küpsetad neid mune nende kesta küljest, on lihtsam kindlaks teha, kas nad on küpsetamise teinud või mitte. [6]
  • Need munad on põhimõtteliselt need, mida saaksite, kui praksuksite pannil lahti muna. [7] X Uurimisallikas
Vahustatud munade tegemine
Määri muffinivorm kerge keedupritsiga. Kui palju muffinitina kaevusid määrite, sõltub sellest, kui palju mune soovite teha. Kui soovite teha 12 muna, siis määrige 12 kaevu. Kui soovite teha 3 muna, siis määrige ainult 3 kaevu. [8]
  • Võite kasutada ka ramekine. Asetage need küpsetusplaadile, et neid oleks lihtsam ahjust sisse ja välja võtta. [9] X Uurimisallikas
  • Võiga maitsestatud keedusprei toimiks siin eriti hästi, sest see annab munadele pannil praetud maitse.
Vahustatud munade tegemine
Murra 1 muna igasse muffinivormi või ramekini. Jällegi sõltub see, mitu muna lahti pragunete, kui palju soovite munarakke teha. Enamik muffinipurke mahutab 6–12 muna, sõltuvalt nende kaevude arvust. [10]
  • Ärge purustage, segage ega klopige munakollaseid. [11] X Uurimisallikas
Vahustatud munade tegemine
Vala iga muna peale 1–2 teelusikatäit koort. Kui teil pole rasket koort või te ei soovi seda kasutada, proovige selle asemel sulatatud võid. [12]
  • See on väga oluline, kuna see aitab hoida munavalgeid ahjus kuivamas. [13] X Uurimisallikas
Vahustatud munade tegemine
Maitsesta munad soovi korral soola, pipra ja riivjuustuga. Kriips soola ja pipart on kõik, mida tegelikult vajate. Täiendava maitse saamiseks lisage iga muna peale 1 spl (7,5 g) riivitud Parmesani juustu. [14]
Vahustatud munade tegemine
Küpsetage mune 7 kuni 12 minutit. Mida kauem mune küpsetate, seda kindlamaks need muutuvad. Pehme keskpunkti munad on suurepärased, kui soovite neid hommikueinal taldrikul süüa. Kui soovite mune kasutada hommikusöögivõileibus, toimiks kindlalt kindla munaga muna aga paremini, kuna see pole nii nohune. Allpool on toodud soovitatavad küpsetusajad: [15]
  • Pehme: 7 kuni 8 minutit
  • Keskmine: 9 kuni 10 minutit
  • Kindel: 11 kuni 12 minutit
Vahustatud munade tegemine
Serveeri munad kohe, kui olete need ahjust välja võtnud. Munad jätkavad keetmist seestpoolt, nii et aja jooksul muutuvad need kindlamaks. Kui valmistasite pehme tsentriga mune, siis nautige neid nii kiiresti kui võimalik. [16]
  • Lisage munadele rohkem maitset, maitsestades neid kuivatatud ürtide või eriti hakitud juustuga. [17] X Uurimisallikas

Kooremunade tegemine

Kooremunade tegemine
Kuumutage oma ahi temperatuurini 191 ° C (375 ° F). Seda ainult siis, kui kavatsete kasutada küpsetuspanni. [18] Kui kasutate muffinitina, siis tehke selle asemel 177 ° C. [19]
Kooremunade tegemine
Määri küpsetuspann 9 x 13 tolli (23 x 33 cm). Selleks võite kasutada oliiviõli, võid või mittesulavat keedupritsi. Kui olete lõpetanud, pane pann kõrvale. [20]
  • Võite kasutada ka muffinitina. Teil on piisavalt munasegu, et täita 5 standardsuuruses süvendit. Määrige iga kaevu, kuid jätke paberivooder vahele. [21] X Uurimisallikas
Kooremunade tegemine
Vahusta munad, piim, sool ja pipar omavahel. Kloppige 10 muna suurde segamisnõusse ja valage siis 2 tassi (470 ml) piima. Lisage 1 tl soola ja kuni 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart. Klopi kõik kokku, kuni munakollased purunevad. [22]
  • Mida rohkem mune peksate, seda kohevamad ja kergemad need kord küpsetatud saavad. [23] X Uurimisallikas
Kooremunade tegemine
Lisage soovi korral juustu, keedetud sinki ja peterselli. Traditsioonilise roa jaoks kasutage 1 tassi (100 g) riivitud Parmesani juustu, 1 tassi (150 g) kuubikuteks keedetud sinki ja 1/4 tassi (5 g) peeneks hakitud, värsket, lehttainast peterselli. Segu segatakse veelkord, et kõik omavahel seguneks. [24]
  • Võite proovida ka muid täidiseid, näiteks kuubikuteks lõigatud sibul, paprika, seened jne.
  • Enne ürtidesse lisamist praadige või röstige kõik toidud, välja arvatud ürdid.
Kooremunade tegemine
Vala segu oma määritud pannile. Kui täidate muffinitina, kaaluge supi kanaliha kasutamist, et munasegu kannudesse viia. See tagab, et iga kaev saab sama summa.
Kooremunade tegemine
Küpseta munakoort 45 minutit. Nad on valmis, kui ülaosa on kuldne. Teine viis nende katsetamiseks on noaga keskele torgata; kui see tuleb välja puhas, on munad valmis. [25]
  • Kui küpsetate mune muffinivormis, kontrollige mune umbes 12–15 minuti pärast; need peaksid olema lihtsalt paika pandud. [26] X Uurimisallikas
Kooremunade tegemine
Enne serveerimist laske munadel 5 minutit jahtuda. Kui nad on jahtunud, kuid 6-osaliseks, serveerige neid spaatliga. [27]
  • Kui valmistasite mune muffinitinas, libistage need kahvli või lusikaga tinast välja ja serveerige neid eraldi.
Kas tohib segada ainult supipulbrit ja pipart?
See on armas idee; kuid see võib põhjustada teie munade kuivamist ja kummalise konsistentsiga.
Kas see oleks sama, kui ma kasutaksin singi asemel kana?
Küpsetusaeg oleks pisut rohkem, kui see pole eelküpsetatud, aga muidu jah.
Võite kooritud ja munapuderid maitsestada täpselt nii, nagu teeksite neid pliidil praadides.
Kõvaks keedetud munad säilivad külmikus kuni 1 nädal.
Vahustatud ja munakoored säilivad külmikus kuni 3–4 päeva.
Muffinipurgides valmistatud kõva kestaga kooritud munad ja munapuder sobivad suurepäraselt hommikusöögi võileibadeks.
Munad jätkavad keetmist ka pärast seda, kui olete nad ahjust välja võtnud, nii et tegelikult võiks parem olla neid pisut.
l-groop.com © 2020