Kuidas küpsetada krabi jalgu

Kui soovite krabijalgu, kuid pole vaja vaeva seista suure aurupotti kohal, küpsetage need lihtsalt! Klassikaliste krabijalgade jaoks katke krabijalad lihtsalt võiga, mis sisaldab palju maitseaineid. Basseerige jalad röstimise ajal ja serveerige neid, kui krabi on kogu jooksul täiesti kuum. Ainulaadse maitse saamiseks tee krabi jalgade jaoks kiire tomatipõhine hautis (cioppino). Küpseta krabi jalgu, kuni hautis on mullitav ja krabi jalad kuumad.

Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega

Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Sulatage krabijalad. Kui ostsite külmutatud krabijalad, laske neil sulada külmkapis 8–12 tundi. Samuti võite krabijalad asetada külma voolava vee alla, kuni need on sulanud. [1]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Lõika krabi jalad läbi ja kuumuta ahi eelsoojendatud. Lülitage ahi sisse temperatuurini 177 ° C (350 ° F). Loputage krabi jalad külma veega ja kuivatage need rätikute abil. Võtke paar köögikäärid ja lõigake iga krabi jalg pikuti. [2]
  • Jalade koorest pika pilu lõikamine aitab lihal maitsva kastme imada.
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Sulata või ja lisa maitseained. Mõõda väikeses kastrulis 3/4 tassi (170 g) soolatud võid. Keera kuumus keskmiseks ja sulata või. Vahustage 3 sl (15 g) peeneks hakitud küüslauku, 1/4 tassi (60 ml) kuiva valget veini, 2 spl (30 ml) sidrunimahla ja 1/4 tassi (5 g) peeneks hakitud lamedat lehte. Itaalia petersell. Kui soovite suitsulist maitset, lisage 1 tl (2 g) kuumsuitsutatud paprikat. [3]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Vahusta ja hauta kaste 1 minut. Hoidke keskmist kuumust ja vahustage kastet, kuni koostisosad omavahel segunevad ja lõhnavad. See peaks võtma 1 minut. Lülitage kuumus välja. [4]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Asetage krabijalad lehele ja katke need kastmega. Asetage krabijalad ääristatud küpsetusplaadile. Vala kolmveerand võid kastmest üle jalgade. Jalad peaksid olema kastmega kaetud. [5]
  • Pange ülejäänud võidkaste kõrvale, et seda jalgade küpsetamiseks küpsetades kasutada.
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Küpsetage krabisid 8 minutit ja asteldage need kastmega. Pange krabi jalgade leht eelkuumutatud ahju ja küpseta neid 8 minutit. Avage ahjuuks ja kastke saiapintsel võid kastmesse. Pintselda kaste üle jalgade ja sulge ahjuuks. [6]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Keetke krabijalad veel 8 minutit ja pange need basseini. Pärast nende küpsetamist veel 8 minutit avage ahjuuks ja pintseldage võiga rohkem jalgu. Sulgege ahjuuks. [7]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Küpsetage krabi jalad 6 minutit. Eemaldage krabijalad ahjust, kui nad on toiduvalmistamise lõpetanud. Kingi krabijalad võtavad kokku 22 minutit. Kui kasutate lumekrabi klastrid, peate vähendama küpsetusaega 7 minuti võrra või 4 minuti võrra, kui kasutate krabiklaskjaid. [8]
Krabi jalgade küpsetamine küüslauguvõikastmega
Serveeri krabi jalad või kastmega. Pange kuum krabi välja suurele serveerimisvaagenile. Vala võivõi vedelik küpsetusplaadilt kastetavatesse kaussidesse. Asetage need krabilihaste lähedusse, et külalised saaksid liha sisse kasta. [9]
  • Pidage kindlasti meeles krabide purustamise tööriistu ja paberrätikuid.
  • Hoidke järelejäänud krabijalgu 3–5 päeva külmkapis õhukindlas anumas.

Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine

Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Kuumuta ahi ja kuumuta pannil õli. Lülitage ahi sisse temperatuurini 204 ° C. Seadke ahju vähemalt 7 tolli (7 tolli) sügavune ahjukindel pann. Vala keedunõusse 1/4 tassi (60 ml) ekstra neitsioliiviõli ja keera kuumus keskmiseks. [10]
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Haki ja pruunista sibul küüslauguga 5 minutit. Koorige 1 keskmine sibul ja kasutage peeneks teravaks nuga tükelda see . Samuti peate koorima 6 suurt küüslauguküünt ja suruma need küüslaugupressi või noa lameda lõiketeraga. Lisage pannile sibul ja küüslauk. Segage ja keetke aromaatseid aineid, kuni need pisut pehmenevad. See peaks võtma 5 minutit. [11]
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Segage segu ja keetke veini 2 minutit. Vala pannile 1 tass (240 ml) kuiva valget veini ja keera kuumus kõrgeks. Segage ja keetke veini sibulasegus 2 minutit. [12]
  • Kaaluge chardonnay, sauvignon blanc või muscadeti kasutamist.
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Lisage ülejäänud tsioppino koostisosad. Kallake pannile 2 tassi (473 ml) villitud salati mahla ja lisage 2 15-untsi (425 g) purki hakitud tomateid koos nende mahlaga. Samuti peate lisama: [13]
  • 1 tass (240 ml) vett
  • 2 loorberilehte
  • 1/2 tassi (15 g) värskeid Itaalia peterselli lehti
  • 1/2 tl (1 g) kuivatatud purustatud punast pipart
  • Maitse järgi jäme koššersool ja pipar
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Hauta cioppino 15 minutit ja lisa krabi jalad. Lülitage pannil olev kuumus keskmisele madalale. Laske cioppino-l mullida õrnalt 15 minutit ja seejärel pange 2 kilo (907 g) krabilihaseid pannile. [14]
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Röstige cioppino krabi jalgu 15 kuni 20 minutit. Kandke ahjukannu ja asetage kuum pann eelsoojendatud ahju. Küpsetage cioppino krabi jalgu, kuni jalad on täielikult soojenenud. See peaks võtma 15 kuni 20 minutit. [15]
Cioppino-stiilis röstitud krabilihaste valmistamine
Serveeri cioppino krabi jalad. Eemaldage kuum pann ahjust ja viige kuumad krabijalad suurde serveerimiskaussi. Valage samasse kaussi cioppino ja pange väiksemad kausid, et külalised saaksid ennast serveerida. Samuti peaksite paika panema krabikrakkimise tööriistad ja palju salvrätikuid või paberrätikuid. [16]
  • Hoidke järelejäänud krabijalgu 3–5 päeva külmkapis õhukindlas anumas.
l-groop.com © 2020