Kuidas turska küpsetada

Tursk on maitsev kala, mis õigesti valmistades sulatab su suus sõna otseses mõttes. Kuigi retseptid on erinevad, mõistetakse küpsetamist tursa parimaks valmistamisviisiks selle tervise ja maitseomaduste poolest. See võib olla äärmiselt õrn kala, kuid maksimaalse efekti saavutamiseks tuleb esmalt veenduda, et mahlasid saaks küpsetada.

Tursa küpsetamine

Tursa küpsetamine
Kuumuta oma ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti. Kui kasutate meetrilist ahju, on see 205 kraadi Celsiuse järgi.
Tursa küpsetamine
Puhastage kala külma vee all. Kui tursk on puhastatud, patsutage seda õrnalt puhta paberrätikuga, et imada liigset vett, eriti kui tursk oli külmunud ja hiljuti sulatatud.
Tursa küpsetamine
Rebige alumiiniumfooliumi tükk kaks korda nii pikk ja kaks korda lai kui iga tursatükk. Kordate seda protsessi iga tursa tüki puhul, mida plaanite küpsetada. Kala pakitakse selle keetmise ajal selle fooliumkotti.
Tursa küpsetamine
Asetage üks tükk turska diagonaalselt igale fooliumitükile. Keerake fooliumiservad veidi üles, nii et teil oleks kaladele endiselt täielik juurdepääs, kuid et mahlad ega koostisosad ei saaks fooliumist väljuda.
Tursa küpsetamine
Lisage vürtsid, mida soovite lisada. See on isiklik valik, kuid küpsetatud tursa suurepärased lisandid on sool, pipar, petersell, estragon, punane pipar, tüümian, rosmariin ja sidrun. Tursk on siiski suhteliselt mahedamaitseline, nii et teil on katsetamiseks palju võimalusi.
  • Allpool olevas jaotises "Variatsioonid" on konkreetsed retseptid.
Tursa küpsetamine
Lisage kala peale õhuke pasta. See annab toiduvalmistamiseks vajaliku õli ja rasva. Tervislikuma valiku saamiseks tilgutage kala oliiviõliga.
Tursa küpsetamine
Tõmmake iga fooliumpaki küljed tursa ümber, kuni olete teinud ümbriku, mis ümbritseb kala täielikult. Kalad peaksid olema tihedalt pakendatud ega tohi fooliumpakendis liikuda ega liikuda.
Tursa küpsetamine
Pange turska sisaldavad fooliumpakid küpsise lehele. Asetage fooliumpakendid üksteise kõrvale, mitte et neid üksteise külge virnastada, et kala saaks korralikult läbi küpsetatud.
Tursa küpsetamine
Küpsetage küpsise leht turska täis 20 minutit. Ärge muretsege kala liigutamise või reguleerimise pärast, foolium tagab, et see küpseks ühtlaselt.
Tursa küpsetamine
Eemaldage tursapakid ahjust ja kontrollige iga fooliumipakki, et kala oleks korralikult küpsetatud. Kalad peaksid olema valged, helbed ja kindlad. Serveeri ja naudi!

Nõude variatsioonide tegemine

Nõude variatsioonide tegemine
Proovige kergeid sidrun-ürdise tursa maitseaineid. Loputage ja puhastage turska nagu tavaliselt, seejärel tilgutage oliiviõli ja sidruniga, masseerides seda kergelt naha sisse. Hakkige peeneks hakkida 2-3 küüslauguküünt ja üks teelusikatäis värsket tüümiani, puistates ühtlaselt kõigile kaladele. Seejärel tolmutage soola, pipra ja paprikaga maitsmiseks. Mähi fooliumisse ja küpseta nagu tavaliselt.
  • Väikese vürtsi jaoks lisage veidi purustatud punast pipart.
  • Küüslaugupulbrit võib värske küüslaugu asendada näputäis. [1] X Uurimisallikas
Nõude variatsioonide tegemine
Proovige Vahemere maitseaineid oliivide, kapparite ja laimiga. See imeline roog sobib ideaalselt pasta või kuskussiga. Selle valmistamiseks maitsesta kala maitsesta soola ja pipraga fooliumis. Seejärel lisage iga filee hakitud oliivide, kapparite, 2-3 viilu laimi ja näputäis värskelt hakitud rosmariiniga. Nirista kõik oliiviõliga läbi, sulge fooliumkotid ja naudi. Teil on vaja:
  • 1/4 tassi kalamata oliive
  • 1/4 tassi kapparit (vedelikust nõrutatud)
  • 2-3 laimi
  • 2-3 tl värsket rosmariini. [2] X Uurimisallikas
Nõude variatsioonide tegemine
Proovige tervislikku, ahjus praetud kala kergeid leibasid. Selleks jätke alumiiniumfoolium vahele, asetades kala klaasist küpsetusnõusse. Pintselda iga filee oliiviõliga, kasta see allpool olevasse segu. Suru kala kergelt riivsaiaga katmiseks, siis küpseta küpsetusnõus 12-15 minutit, kuni see on tahke.
  • 1 1/2 tassi riivsaia
  • 1/2 tassi peterselli, hakitud
  • 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • Koor ühest sidrunist
  • Sool ja pipar, maitse järgi. [3] X Uurimisallikas
Nõude variatsioonide tegemine
Küpsetage kala maitsestatud võiga rikkaliku maitse saamiseks. Pange 1/4 tassi jahu madalasse nõusse ja maitsestage jahu soola ja pipraga, umbes 1/2 teelusikatäit. Sulatage kolm supilusikatäit võid ja segage kolme supilusikatäie sidrunimahlaga, seejärel kastke tursk selles või segus. Kastke märg tursk jahu sisse, nii et kala mõlemad pooled jahuks jahutatud. Küpseta madalas küpsetusnõus 12-15 minutit, libistades ülejäänud võisegu üle selle.
  • Kergelt vürtsika löögi saamiseks võid võid segusse lisada kayenne pipart.
  • Kaunista valmis kala hakitud peterselli ja sidrunikiiluga. [4] X Uurimisallikas
Kas mul peab alumiiniumi olema?
Ei - kala saab küpsetada ka katmata klaasist küpsetusnõus. Seda peab küpsetama veidi kauem ja selleks, et oleks piisavalt niiskust, peaksite lisama sidrunist mahla.
Kas ma saan panko leivapuru kasutada?
Jah. Panko annab krõbedama kooriku, kuid jälgige, kuna see võib ka kergemini põleda.
Millisel temperatuuril tuleks kala küpsetada?
Nagu 1. osas näidatud, on 400 kraadi F või 205 kraadi C.
Kas purustatud maisihelbed on tervislikumate söögikordade jaoks paremad kui leivapuru?
Parem on valikuküsimus, kuid hea asendaja on rukkihelbed.
Kas diabeetikud saavad turska süüa?
Jah, kala on suurepärane valik diabeetikutele. See on madala rasvasisaldusega ja ei sisalda üldse suhkrut.
Kui kaua ma turska keetan?
Mida saab tursa küpsetamisel asendada sidrunimahlaga?
Küpsetatud turska sisaldavate alumiiniumpakendite avamisel olge alati ettevaatlik. Kuna kala on pakis sees aurutatud, võib väga kuum aur välja pääseda ja põhjustada vigastusi.
l-groop.com © 2020