Kuidas küpsetada šokolaadiküpsiseid neid kleepimata

Šokolaadiküpsiste küpsetamise kohta on palju artikleid, kuid kuidas oleks seda teha nii, et pool küpsist ei jääks pannile kinni? Aga mõned näpunäited suurepäraste küpsiste jaoks? See artikkel annab teile just selle.
Kasutage pärgamendipaberit. See on parim valik. Taigen ei liigu tainast selle küljest lahti, kuid küpsised tulevad kohe pärast ühe või kaheminutist jahutamist kohe maha.
Küpseta tainast 8-10 minutit. Selle üleküpsetamine paneb küpsised põlema (duh) ja kleepuma küpsetusplaadile. Lisaks muudab 8-10 minutit keetmine pehmed ja nunnud küpsised. Põlemine on halb!
Ole valmis. "Pan-kleebise" korral viilutage küpsiste alla õhukese spaatliga ja tõstke need ühes tükis. Ärge kasutage nuga, välja arvatud juhul, kui kasutate pärgamendipaberit. Sel juhul on lõiketera ideaalne võimalus põletatud küpsiste saamiseks. Hankige nii palju küpsist kui võimalik. Kui te ei kasuta paberit, kleepige pann kraanikaussi ja märkige üks külg korraga. Niristage nõudepesu seepi niiskele küljele ja kasutage jäänuste lahtiütlemiseks nõudepesu- või puhastusharja, seejärel loputage küpsise tükid pihusti otsiku abil.
Küpseta väiksemaid küpsiseid. Suured küpsised ei kipu tavaliselt lõpuni küpsetama ja neid on kõige kergem põletada. Rulli küpsisetainas nii, et see sobiks tassitud käe keskele, peopesa sisse.
Miks kleepuvad mu küpsised küpsise lehele?
Võimalik, et proovite neid lehelt liiga kiiresti eemaldada - selle asemel laske neil enne juhtmepesast eemaldamist vähemalt minut jahtuda. Samuti ei pruugi te neid täielikult küpsetada. Veenduge, et määrite küpsise lehte hästi või kasutate pärgamendipaberit.
Proovin küpsiseid mahutis hoida, kuid need kleepuvad üksteise külge isegi pärast tunnist jahutamist. Mida ma teha saan?
Iga kihi vahele asetage pärgamendileht või rasvakindel paber. Igal kihil ärge laske küpsistel üksteisega kokku puutuda. Küpsistele palju ruumi jätmiseks kasutage õhukindlat koogikesi, mitte küpsisepurki.
Kui teie retsept nõuab vanilli ja keegi, kes küpsiseid sööb, pole allergiline pähklite suhtes, katke mõõtelusika põhi mandliekstraktiga ja täitke ülejäänud osa vaniljega.
Vältige panni määrimist. See võib töötada muude asjadega, kuid küpsiste puhul põhjustab see küpsiste kleepumist või põlemist.
l-groop.com © 2020