Kuidas kana tiibu küpsetada

Krõbedate, maitsekate kanatiibade saamiseks ei pea te potti õli kuumutama. Lülitage lihtsalt oma ahi või broiler sisse ja trimmige tiivad. Lihtsate, krõbedate tiibade saamiseks viska neile vähe õli ja soola. Seejärel küpsetage neid kuni nad on pruunistunud ja liha on õrn. Veelgi maitsenüansi lisamiseks marineeri tiivad ja keera need laiali, et need karamelliseeruksid. Serveeri kanatiibu mitmesuguste lemmikkastmetega ja naudi!

Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine

Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Eemaldage näpunäited 5 kilo (2,3 kg) tiibadelt ja eraldage trummid. Asetage tiivad lõikelauale ja lõika tiibade otsadest, kui need on endiselt kinnitatud. Seejärel lõigake ülejäänud vuugi vahel trummel- ja lamedaks tükiks. Korda seda kõigi tiibade jaoks. [1]
  • Salvestage kanaliha näpunäited või visake need ära.
  • Kui teie tiivad on juba lõigatud, jätke see samm vahele.
Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Kuumutage ahi 204 ° C-ni ja asetage traadiriiulid kahele küpsetusplaadile. Tõmmake välja 2 äärisega küpsetuslehte ja pange neile traatraamid. Riiulid hoiavad tiivad ahjuvormide külge takerdumise eest ja need aitavad tiivad igast küljest pruunistuda. [2]
Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Viska tiivad taimeõli, soola ja pipraga. Valage 2 tl (30 ml) taimeõli tiibade kohale ja puistake nendele 1 spl (14,8 ml) (16,5 g) koššersoola ½ tl (1 g) värskelt jahvatatud musta pipraga. Segage tiibu kätega või tangidega, kuni need on maitsestatud. [3]
  • Lisage tiibadele vabalt valitud maitseained või maitseained. Näiteks lisage 1 tl (2 g) karripulbrit või mustavat maitsestamist.
Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Levitage tiivad ühe kihina traadiriiulitele. Asetage kõik tiivad 2 juhtmehoidikule nii, et need oleksid ühes kihis. See on hea, kui tiibade küljed puudutavad üksteist seni, kuni need pole üksteise otsa laotud. [4]
Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Küpsetage tiibu 45 kuni 50 minutit. Pange mõlemad küpsetusplaadid eelkuumutatud ahju ja küpseta tiibu, kuni need on kogu küpsetanud. Kuna tiivad asuvad nagid, peaks mõlemal küljel olev nahk muutuma krõbedaks ja pruunikaks. [5]
  • Pärast küpsetamist ei pea tiibu keerama, kuna need on küpsetusplaadilt üles tõstetud.
Krõbedate küpsetatud kanatiibade valmistamine
Serveeri küpsetatud kanatiivad oma valitud kastmetega. Kui soovite viska tiivad kastmega, näiteks pühvlikaste , asetage tiivad kaussi ja valage kaste üle. Segage, kuni need on kaetud, ja teenige tiivad selleripulgadega. Võite küpsetatud kanatiibu serveerida ka tavaliste kastmetega, mis asuvad küljel: [6]
  • Ingveri sojakaste
  • Mesi sinepikaste
  • Rantšo kastmiskaste

Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine

Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Liigutage ülemist ahjuraami ja keerake broiler "kõrgele". "Reguleerige ahjuraam nii, et see oleks broileri all 4–5 tolli (10–13 cm). Seejärel keerake broiler kõrgele." [7]
  • Kui teie broileril pole valikut "kõrge" või "madal", lihtsalt lülitage broiler sisse.
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Vooderdage küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Tõmmake välja äärisega küpsetusplaat ja rebige alumiiniumfooliumi tükk maha. Pange foolium lehele ja pange kana ettevalmistamise ajal kõrvale. [8]
  • Foolium hoiab ära tiibade kleepumise lehe külge ja muudab puhastamise lihtsamaks.
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Lõigake näpunäited 2–3 naela (0,91–1,36 kg) kanatiibade küljest lahti. Kui ostsite tiivad, mida ei olnud kärbitud, võtke terav nuga ja lõigake ettevaatlikult iga tiibu ots ära. Asetage tiivad suurde segamisnõusse. [9]
  • Kanavarude valmistamiseks võite näpunäited ära visata või salvestada.
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Viska tiivad marinaadis ja laske neil 30 minutit seista. Maitselise marinaadi valmistamiseks vala kana peale 2 sl (30 ml) sojakastet, 2 sl (30 ml) seesamiõli ja 1 spl (15 ml) saia. Lisage 1/4 tl (1 g) soola ja 1 riivitud küüslauguküünt. Seejärel viskige segu, kuni tiivad on kaetud, ja laske neil 30 minutit seista. [10]
  • Jäta see samm vahele, kui sa ei soovi tiibasid marineerida ega kasuta enda valitud marinaadi.
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Korraldage tiivad fooliumiga vooderdatud lehel. Veenduge, et tiivad oleksid ühes kihis, nii et need sirguvad ühtlaselt. Proovi vähemalt lahkuda tolli (0,64 cm) ruumi iga detaili vahel. [11]
  • Visake kaussi jäänud marinaad ära.
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Keerake tiibu 10 minutit. Asetage tiibude leht ülemisele püstikule nii, et need oleksid broilerelemendi all 4–5 tolli (10–13 cm). Keerake tiibu, kuni need on pealt pruunistunud. [12]
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Pöörake tiivad ja keetke neid veel 10 minutit. Kasutage tangidega tiibu ümberpööramiseks pärast seda, kui nad on 10 minutit paisunud. Seejärel hautage neid veel 10 minutit, nii et tiivad oleksid mõlemalt poolt pruunistunud ja liha ei tunduks roosa. [13]
Ahjus küpsetatud kanatiibade valmistamine
Serveeri lahtiklopitud tiibu kastmega. Kandke küpsetusplaadi ahjust väljavõtmiseks ja tiivad ülekandmiseks serveerimisalusele. Pange kastmeid kastmiseks mitmesuguseid kastmeid, näiteks grillikastme või soja-ingveri kaste, või viska tiivad kastmega nende katmiseks.
  • Külmkappi jäetud tiivad õhukindlas anumas kuni 4 päeva.
Kas saate kana ahjus küpsetada, kasutades ainult vett alumiiniumist pannil?
Võite, kuid hoolitsege selle eest, et te ei kasutaks liiga palju vett, vastasel juhul lind aurustub ja nahk ei saa üldse pruunistuda ega kargeks muutuda.
Kas ma katan kanatiivad nende keetmisel?
Jah, kui küpsetate seda ahjus, siis mitte, kui grillite. Katke kana 10 minutit enne naha valmistamist krõbedaks.
Kas saab hakata tiibu ahjus küpsetama ja grillil lõpetada?
Ei, grilli tiivad grillil või küpsetage neid ahjus, kuni need on valmis. Tiivad küpsevad kiiresti grillil (15-20 minutit) ja ma küpsetaksin neid ahjus 30 minutit.
Kas ma saan teha küpsetusplaadi mitme lehega fooliumiga?
Ei, see pole hea mõte, kuna see pole stabiilne.
Täiendava maitse saamiseks kata tiivad märgiga kuiv hõõruda enne nende küpsetamist või praadimist. Proovige kasutada kuiva grillhõõrut või cajuni maitsestamist.
l-groop.com © 2020