Kuidas kooke ja kondiitritooteid küpsetada

Kui soovite küpsetada kooke ja kondiitritooteid, on siin mõned ideed, mis aitavad teil alustada, mis võib osutuda väga kaasahaaravaks ja isegi terapeutiliseks hobiks ning mille tulemuseks on mõned väga maitsvad toidud!
Otsustage, mida soovite küpsetada. Teil ei ole päevas piisavalt aega paljude esemete küpsetamiseks, seega olge valiv. Kondiitritooted kipuvad olema rohkem vaeva ja vajavad rohkem oskusi kui kookide valmistamine, nii et kui olete algaja, alustage sellest koogid ja töötage oma eesmärgi nimel saiakesed .
Lugege kookide ja küpsetiste valmistamist. Alustuseks on tõesti hea mõte saada teadlikuks nii tehnikatest kui ka asjadest, mis võivad nendega valesti minna. Näiteks on koogi küpsetamisel temperatuur väga oluline, nii et ahju keetmise kestel avamine võib põhjustada selle tühjenemise. Ja kondiitritooted vajavad sageli külma käitlemist (lisades külma rasva, hoides sõrmi jahedas, kasutades ainult sõrmeotsa ja hõõrudes vaid lühikest aega, ning töötades jahedas ruumis). Ehkki need "vildakad" asjad võivad alguses tunduda ülipõnevad, olete kord juba peenematest tehnikatest aru saanud küpsetamine , muudavad need kogemused nii palju nauditavamaks kui ka palju edukamaks.
Alustuseks proovige lihtsaid küpsetusretsepte. Alustage tavaliste kookide ja kondiitritoodetega, enne kui lõpetate fänniks, keerukamate versioonideni. Mõned head alustuseks oleksid:
  • Tassikoogid
  • Šokolaadikook
  • Banaanikook
  • Pirukad
  • Jäätisekook
Kui olete kindel, et valmistate põhikooke, võite minna keerukamate kookide juurde, näiteks pulmakoogid, puuviljakoogid, kihilised koogid, kujundusega sünnipäevakoogid jne. Siin on mõned ideed, mida proovida:
  • Tassikook pulmakook
  • Puuviljakook
  • Šokolaadilaastu sünnipäevatort
  • Punane sametkook
Vältige prantsuse küpsetiste valmistamist, kuni teil on kondiitritoodetega hästi kursis ja selle omadustest õigesti aru saada. Prantsuse kondiitritooted muutuvad harjutamisega lihtsamaks, kuid need pole head algajad kondiitritooted, kuna nõutavad pingutused hoiab teid kergesti ära. Kui tunnete end kindlamalt, võiksite proovida:
  • Sarvesaiad
  • Eclairs
  • Choux kondiitritooted croquembouche jaoks
Kaaluge tundides osalemist, et õppida küpsetamise tehnikaid. See võib olla palju lihtsam õppimine kondiitritokalt, kes teab juba kõiki nippe ja trikke ning te saate abi nii visuaalsetest demonstratsioonidest kui ka harjutamisest.
Lugege muudest kohtadest ja erilistel puhkudel küpsetamise kohta:
  • Proovige katsetada küpsetamist erinevatest kultuuridest, Jaapanist Uus-Meremaani, USA-st Rumeeniani, leiad erinevaid variante tavaliselt küpsetatud toodete kohta. Nende kõigi avastamine võib võtta terve elu!
  • Lugege küpsetatud toidu kohta, mis tähistab erinevaid aastaaegu või pidustusi. Kogu maailmas on palju erinevaid küpsetisi, mis on seotud saagikoristuse, jõulude, lihavõttepühade, surnute päeva ja muude pidustustega. Need on üldjoontes keerukamad, nii et võib-olla peate nende vaheldumisi edasijõudnutele küpsetajatele tundma end mugavalt. Mõningaid ideid leiate jaotisest l-groop.com puhkus Cooking.
Kuidas küpsetada oma õdede-vendadega?
Kui teie õed-vennad on väikesed lapsed, on kõige parem hoida neid teravatest riistadest ja võimsatest masinatest eemal. Võite asju ette valmistada üksi või õpetada oma õdedele-vendadele saiakeste ettevalmistamisel ohutust. Lapsed naudivad sageli oma töö kaunistamist ja isikupärastamist, nii et proovige neil seda teha.
Kas peate pagaritoodete koogi valmistamiseks kasti segusse midagi lisama?
Tegelikult mitte, kuid koogi nullist valmistamine võimaldab teil valida koostisosade kvaliteedi, mis võib muuta koogi paremaks maitsmiseks.
Kust leida küpsetuskursusi?
Võite otsida netist läheduses asuvate klasside kohta.
Hea mõte on osta suurepärane raamat küpsetamise kohta (kokad tunnevad seda sageli küpsetuspiiblitena), sest need annavad teile häid näpunäiteid ja on ka suurepäraseks abiks küpsetusprobleemide tõrkeotsingul.
Oluline on õppida järk-järgult. Tippkondiitritokiks või küpsetajaks saamine võtab aastaid, nii et peate kindlasti tegema mõned äpardused, enne kui tunnete, et olete õppinud mõnda keerukamat kooki ja küpsetist!
Lisaks kookide ja kondiitritoodete küpsetamise tundmisele on oluline tutvuda ka jäätükkide valmistamise, fondandi kasutamisega ning kookide ja kondiitritoodete kuju ja kujunduse valmistamisega. Kasuks võib tulla ka teadmisest, kuidas valmistada suhkru-iirisi ja glasuure. Õpid neid tehnikaid edasi minnes.
Hea tulemuse saavutamiseks on hädavajalik hea koogi- ja saiapann. Ära nüpelda; parem on osta üks või kaks kvaliteetset küpsetist, kui mitte hulgaliselt odavaid, mis ei hoia soojust ühtlaselt ega jaota ega tee mitmeid vajalikke asju küpsetuskogemuse kergendamiseks.
l-groop.com © 2020