Kuidas Brie'i küpsetada

Brie on pehme Prantsuse juust, mis on valmistatud Prantsusmaal Seine-et-Marne piirkonnas. Brie'd saab soojalt serveerida lihtsa eelroana. Seda saab küpsetada ka lehttainas. Brie maitseaine on hästi kooskõlas ka magusate kastmete, puuviljade ja pähklite lisanditega. See artikkel näitab teile, kuidas valmistada lihtsat küpsetatud brie'd ja lehttainas küpsetatud brie'd, mida nimetatakse ka "brie en croute".

Lihtne küpsetatud Brie

Lihtne küpsetatud Brie
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F). Avage ahi ja veenduge, et küpsetusrest oleks keskel. Sulgege ahi, lülitage see sisse ja seadke temperatuuriks 177 ° C (350 ° F). Ahi võtab õige temperatuurini 5–10 minutit.
Lihtne küpsetatud Brie
Valmistage küpsetusplaat. Asetage pärgamendipaber küpsetusplaadi peale. Kui teil pole küpsetusplaati, võite selle asemel kasutada ahjukindlat klaas- või keraamilist nõu. Veenduge, et roog oleks piisavalt suur, et see sobiks teie brie'ga.
Lihtne küpsetatud Brie
Valige pehme brie ja pakkige see lahti. Otsige nooremat juustu või midagi, mille sildilt oleks kirjas topeltkreem; vältige kõike, mis ütleb "kolmekordne koor", kuna see võib küpsetatuna jääda liiga nohuseks. [3] Kui teie juust tuli pakitud paberisse või plastikusse, peate ümbrise eemaldama ja minema viskama. Jätke valge koor juustule.
  • Küpsetatud brie'd süüakse tavaliselt nii, et lõigatakse noaga natuke lahti ja jaotatakse pehmendatud juust kreekerisse. Kastmiseks mõeldud küpsetatud brie saate teha, lõigates kamara ülemise osa ära. Jätke kamara küljed ja põhi terveks; nad hoiavad juustu koos, kuni te seda küpsetate.
Lihtne küpsetatud Brie
Vala mesi juustu peale. Te vajate 2–3 supilusikatäit mett. Veenduge, et see oleks poolläbipaistev, nohune tüüp. Juustu võite ka pooleks lõigata, nii et jääksite kaks õhukest ringi. Levitage mett (ja soovi korral ka muid koostisosi) alumise ringi peale. Seejärel pange ülemine ring sellele tagasi alla - nagu võileiva tegemine.
  • Mee asemel võite kasutada ka vahtrasiirupit, agaavinektarit, puuviljamoosi või viigimarja.
Lihtne küpsetatud Brie
Mõelge mõne lisamise lisamisele. Saate muuta oma brie veelgi unikaalsemaks ja maitsvamaks, lisades mõned topsid. Kui sa lõika oma brie pooleks saate need topsid kahe viilu vahele meega panna. Asetage pealmised kihid mee kohale. Siin on mõned soovitused ja kombinatsioonid:
  • Paar oksa värsket tüümiani ja peotäis hakitud kreeka pähkleid.
  • Paar oksa värsket rosmariini ja peotäis hakitud kreeka pähkleid.
  • Enne brie ahju panemist lisage paar oksa tüümiani. Kui olete brie ahjust välja võtnud, lisage see mõne neljandiku viigimarjadega. [4] X Uurimisallikas
  • Selle asemel asendage mesi vahtrasiirupiga, seejärel lisage pruun suhkur, peotäis hakitud pekanipähkleid ja peotäis kuivatatud jõhvikaid. [5] X Uurimisallikas
Lihtne küpsetatud Brie
Küpsetage brie. Pange juust küpsetusplaadile ja pange see ahju. Lase juustul küpsetada 10–12 minutit. Kui juust on pehme katsuda, saate teada, millal brie valmis saab.
Lihtne küpsetatud Brie
Lase jahtuda umbes 5 minutit, siis serveeri kohe. Küpsetatud brie maitseb kõige paremini, kui seda serveeritakse soojana. Kui kasutasite küpsetamise ajal ainult brie kohta mett, võite lisada ka topsiseid - need ei jää lihtsalt soojaks. Populaarsete toppide hulka kuuluvad värsked ürdid nagu rosmariin ja tüümian, murenenud kreeka pähklid või pekanipähklid, kuivatatud jõhvikad või puuviljamoosid. Küpsetatud brie saate serveerida kreekerite või leivaga. Lisasoovitussoovituste saamiseks lugege selle artikli jaotist brie serveerimise kohta.

Brie en Croute

Brie en Croute
Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C (375 ° F). Veenduge, et küpsetusrest oleks keskel. Kui ei, siis reguleerige raami enne ahju eelsoojendamist. Ahi võtab soovitud temperatuurini 5–10 minutit.
Brie en Croute
Valmistage küpsetusplaat. Asetage pärgamendipaber küpsetusplaadi peale. Kui teil pole küpsetusplaati, võite selle asemel kasutada klaasist või keraamilisest ahjukindlat tassi - veenduge, et see oleks piisavalt suur, et juust mahuks.
Brie en Croute
Ostke mõni brie ja tehke see lahti. Valige noorem juust või otsige etiketilt midagi sellist, mis ütleb „topeltkreem”; eemale kõigest, mis ütleb "kolmekordne koor". Kui teie juust tuli pakitud paberisse või plastikusse, eemaldage ümbris ja visake see ära. Jätke valge koor juustule.
Brie en Croute
Rullige taignavorm. Enne suhu panemist pange jahu pinnale, millega töötate. Tolmutage kondiitritoodete pealispind kergelt ja rullige saia rulli abil. Soovite, et kondiitritoode oleks 1 kuni 2 tolli (2,54–5,08 sentimeetrit) [6] suurem kui see algselt oli.
  • Kui teie lehttainas on külmunud, peate selle kõigepealt sulatama. Selleks kulub 15 kuni 20 minutit. Ärge proovige külmunud lehttainast lahti kerida, vastasel juhul võite selle purustada. [7] X Uurimisallikas
Brie en Croute
Asetage brie lehttainas keskele. Kondiitritooted on palju suuremad kui brie, nii et peate selle noaga maha kärpima. Jätke kondiitritootele piisavalt, et saaksite selle ilma venitamata brie kohale voldida.
  • Kaaluge allesjäänud leivajäätmete jääkide salvestamist. Kujundite lõikamiseks võite kasutada mini-küpsisefreesid ja asetada need pärast mähkimist brie peale. [8] X Uurimisallikas
Brie en Croute
Tee ja laota täidis brie peale. Kui olete valinud, millist täidist soovite, jagage see juustu ülemise osa peale. Ärge jagage segu kogu pinnale; peatuge kuni 1,27 sentimeetri kaugusel servast. Kui lähete liiga kaugele, võib segu saia välja imbuda ja rebeneda saia. [9] Siin on mõned soovitused täitmiseks.
  • Lihtsa ja magusa täidise valmistamiseks on vaja vaarikamoosi või muud puuviljamoosi, pruuni suhkrut ja ¼ tassi (56,25 milliliitrit) vahtrasiirupit. [10] X Uurimisallikas
  • Magusa ja soolase brie valmistamiseks vajate 2 supilusikatäit hakitud pekanipähklit, ¼ tassi kuivatatud jõhvikaid (30 grammi) ja 2 supilusikatäit mett. [11] X Uurimisallikas
  • Selle asemel võite oma brie toppida. Lõigake brie pooleks, luues kaks ketast. Vajutage mõned punased viilutatud seemneteta viinamarjad alumise ketta juustuküljele. Lisage viinamarjade peale 1 tl värsket hakitud tüümiani ja ½ tl värsket hakitud rosmariini. Pange ülemine ketas viinamarjadele alla ja suruge kergelt alla, luues võileiva. Asetage brie kondiitritoodetele allapoole. [12] X Uurimisallikas
  • Lõigake brie pooleks ja jagage puuviljamoos ühe poole vahel. Pange kaks poolt tagasi kokku ja asetage need tagasi saiale.
Brie en Croute
Pintselda saia pind munapesuga. Tassis segage kahvli abil 1 muna 1 spl veega. Seejärel kanna kondiitritoodete pinnale pintsliga õhuke kiht munapesu. See aitab kondiitritoote "liimida", kui see volti peale voldida. Ärge pange munapesu liiga palju, vastasel juhul muudate taina niiskeks.
Brie en Croute
Kata brie saiaga. Voldi saia servad üle brie ülaosa. Võite need üksteisega kattuda ja teha vähe voldid või võite need lihtsalt kokku panna ja keerutada nagu kommikotti. Kui keerutate taigna, siduge see lahti küpsetaja nööritükiga.
  • Kui lõikasite kogemata liiga palju kondiitritooteid ja teil pole brie katmiseks piisavalt saia, siis ärge seda venitage. Selle asemel kasutage augu lappimiseks saia lõikamisest järelejäänud jääke.
  • Küpsetamise ajal auru väljapääsemiseks kaaluge kahvli abil kondiitritoote ülaossa aukude pistmist. [13] X Uurimisallikas
Brie en Croute
Pintselda kondiitritoote ülaosa munapesuga. See aitab kondiitritoodetel sära anda. Kasutage pintslit ja kandke õhuke kiht kimbu ülaosale.
Brie en Croute
Kaaluge kondiitritoote kaunistamist. Kui teil on kondiitritoodetest järelejäänud tükke, saate sellest mini-küpsisefreeside abil lõigata väikesed vormid. Võite kasutada mis tahes kuju, mida soovite, kuid lehed näevad välja kõige pidulikumad. Kleepige kujundid kondiitritoodete kimpudele ja pintseldage neid kergelt munapesuga.
Brie en Croute
Asetage brie küpsetusplaadile ja viige see ahju. Lase küpsetada 15 kuni 20 minutit või kuni saiake on kuldpruun.
Brie en Croute
Lase jahtuda 5–10 minutit, siis serveeri kohe. Küpsetatud brie maitseb kõige paremini, kui seda serveeritakse soojana. Brie saate eelroana serveerida kreekerite või viilutatud leivaga. Lisasoovitussoovituste saamiseks lugege selle artikli jaotist brie serveerimise kohta.

Brie teenimine

Brie teenimine
Mõelge lihtsa küpsetatud brie valmistamisele ilma millegita ja lõpus lisage jõhvikakaste. Küpsetage oma brie 10 minuti jooksul ilma mee, lisanditeta ja lehttainas. Võtke brie välja ja laotage peale veidi tursket jõhvikastme. Küpseta seda veel 5 minutit. Enne brie serveerimist kaunista see apelsinikoore ja peotäie hakitud kreeka pähklitega. [14]
  • Samuti võite kreeka pähkleid asendada pistaatsiapähklite või tükeldatud pekanipähklitega.
Brie teenimine
Lisage soolaseid või magusaid toite. Võite oma küpsetatud brie'd tilgutada mee või vahtrasiirupiga ja lisada toite, näiteks hakitud pekanipähklid või kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, viilutatud mandlid või pistaatsiapähklid. Brie peale võid laotada isegi puuviljamoosi või jõhvikat.
Brie teenimine
Lisage õunte, viigimarjade või viinamarjadega veidi magusust. Lõika õun õhukesteks viiludeks või kiiludeks ja serveeri neid küpsetatud brie kõrvale. Magusad, hapukad ja krõmpsuvad õunad sobivad küpsetatud brie'ga kõige paremini, kuid võite kasutada mis tahes meelepäraseid õunu. Võite ka mõned viigimarjad kiiludeks lõigata ja enne serveerimist küpsetatud brie peale asetada. Värvipilu saamiseks serveeri küpsetatud brie koos hunniku viinamarjadega.
Brie teenimine
Serveeri küpsetatud brie kreekeritega. Kõige paremini töötavad tavalised kreekerid, näiteks vesikressi kreekerid, kuid võite kasutada ka soolaseid ja taimseid kreekerid. Kaaluge nuga lisamist, et külalised saaksid juustu kreekeritele laiali laotada. Kui valmistasite dipikõlbliku küpsetatud brie, lõigates pealmise kamara lahti, ei vaja te nuga.
  • Brie võid serveerida ka viilutatud leivaga. Valige krõmpsuva koorikuga leib, näiteks prantsuse leib, ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Vältige viilutatud võileiva kasutamist.
Brie teenimine
Kasutage küpsetatud brie'd oma järgmise peo eelroana. Küpsetatud brie teeb täiusliku ja piduliku eelroo peo korraldamiseks külmadel, talvekuudel. Järgmine kord, kui plaanite tänupäeva, jõulude või aastavahetuse õhtusööki võõrustada (või osaleda), kaaluge mõne küpsetatud brie valmistamist.
Brie teenimine
Mähi jäägid kilemähisesse või vahapaberisse ja säilita külmkapis. Brie saate mitu päeva külmkapis hoida.
Brie teenimine
Kuumutage oma küpsetatud brie vajadusel. Kui teie küpsetatud brie vajab uuesti kuumutamist, veenduge, et see oleks kõigepealt toatemperatuur. Asetage brie küpsetusplaadile ja katke see lõdvalt alumiiniumfooliumiga. Pange küpsetusplaat eelkuumutatud ahju, mis on seatud temperatuurile 350 ° F (177 ° C). Lase küpsetada 5–10 minutit või kuni soojas.
Kuidas peaksin küpsetatud brie'i sööma?
Parim viis on süüa seda koos saiaga, kuid võite ka lihtsalt kreekeritega juustu süüa.
Kas ma pean kogu asja sööma?
Muidugi mitte. Juustu peaksite sööma ainult väikestes kogustes. Ülejäänud võite jagada teistega või külmkapis hoida.
Kas sa sööd Brie juustu koort?
Võite, kui soovite. Kõigile ei meeldi kooriku maitse, kuid mõned inimesed tunnevad seda. Kuna see on kergelt mõru maitse, kaaluge selle juustu söömist. Nii segunevad kaks maitset maitsvalt.
Kas küpsetatud brie'd saab serveerida oliividega?
Saate seda serveerida ükskõik millise soovi korral või ilma.
Millist kastet tuleks kasutada rasvata salatiks?
Peaksite kasutama kerget kastet, näiteks itaalia või kreeka kastet. Muidugi võite lisada mis tahes kastme, kuid õlipõhine kaste maksab rasvati salatile paremini kui võipõhine.
Kas ma saan brie ratast külmutada?
Jah, sa saad. Selleks peate brie lõikama tükkideks, mis pole suuremad kui nael, ja panema need sügavkülmikotti või tihedalt fooliumisse mähima.
Kas ma saan küpsetada brie'd külmutatud olekust, nii et see pole nohu?
Vältige pruuni värvimuutuse ja tugeva ammoniaagi lõhnaga brie'd. Mõlemad on märgid üleküpsenud juustust.
Rikumise vältimiseks ostke ainult nii palju kui 2 nädala jooksul. Juust on saadaval täiskomplekti juustu või üksikute kiiludena.
Vältige rasket või kokkutõmbunud brie'i. Brie, mida on raske puudutada, on ebaküps ja ei parane vanusega. Kui brie on tükeldatud, ei vanane see enam.
Enne serveerimist või söömist laske küpsetatud brie'l mõni minut jahtuda. Pärast ahjust väljavõtmist on see väga kuum ja sula ning võib juhtuda, et teil on põlenud keel.
l-groop.com © 2020