Kuidas küpsetada kõrvitsa piruka jaoks

Kõrvitsapirukad on maitsvad ja klassikaline tänupüha magustoit. Tegelikult usuvad paljud pered, et ilma vähemalt ühe kõrvitsapirukata poleks pühade aeg! See pirukas on veelgi maitsvam, kui see on valmistatud värske kõrvitsaga, röstitud kuni ühtlase ja sametiseni.
Hankige endale kõrvits. See peaks olema suhteliselt väike. Mõned sordid, mida tuleks kaaluda, on suhkrutükk, Jarrahdale või Queenslandi sinine.
Lõika kõrvits suure peakoki noa või noaga neljaks veeranditeks. Kui olete mures mõne numbri lõikamise pärast, puhkage nuga kõrvitsale ja koputage tera ettevaatlikult kummist vasaraga, kuni see on korralikult segmenteeritud.
Kraapige suure metalllusikaga kõrvitsast välja seemned, seejärel piserdage veerandid koššersoolaga.
Asetage need fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpsetage 400 kraadi juures 30–45 minutit või seni, kuni hakkimisnuga saab hõlpsasti sisestada ja kõrvitsast eemaldada.
Eemaldage küpsetusplaat jahutusrestile ja jahutage kõrvitsat 1 tund. Suure lusika abil eemaldage kõrvitsa röstitud viljaliha nahast köögikombaini kaussi. Töötle kuni viljaliha on ühtlane, 3–4 minutit. Hoida külmkapis kuni 1 nädal või sügavkülmas kuni 3 kuud.
Öösel enne püree kasutamist pange see kaussi asetatud suurde peene silmaga sõelale, mis on vooderdatud juustukangaga. Laske sellel nõrguda, kuni kausi põhjas on umbes 3/4 tassi vedelikku. Kui vaja on ekstra vedelikku tühjendada, võite seda keeta keskmisel kuumusel 4-5 minutit.
Valmis.
Ärge jätke soola vahele, see aitab kõrvitsat pehmendada ja niiskust viljalihast välja tõmmata.
Enne pingutamist on see vesine, nii et ärge jätke seda sammu vahele, kui teile ei meeldi vesine pirukas!
Kui unustasite enne pirukatäidise valmistamist kõrvitsat kurnata, lisage täidisele supilusikatäis maisitärklist. See tihendab küpsetamise ajal täidist.
l-groop.com © 2020