Kuidas küpsetada leedi Baltimore'i kooki

Lady Baltimore'i kook on eriline ekstrakook, mis on valmistatud erilistel puhkudel ja on väga rikkalik. Kook kihitakse puuvilja- ja pähklitäidisega, jäädes samal ajal valge jäätisega. See on vanaaegne ja võib-olla unustatud kook, mida kasutatakse paljude söögilaua armustamiseks. Teenib 8.-10

Kook

Kook
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ℃ / 350 ℉ / gaasi 4. Määri kaks 23cm / 9in ümmargust koogivormi (pannid) ja joon küpsetuspaberiga. Määri paber. Sõelu kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema.
Kook
Vahusta elektrisegistiga munad ja suhkur kuni paksud ja sidrunivärvilised. Vahusta apelsini koor ja mahl, seejärel õli.
Kook
Valage aeglasel kiirusel jahusegusse kolmes osas. Jaota koogisegu purkide vahel.
Kook
Küpsetage, kuni keskele sisestatud varras on puhas, umbes 30 minutit. Lastakse seista 15 minutit, siis jookse nuga ümber kookide sisemuse ja viiakse need riiulitesse jahtumiseks.

Täitmine ja pealistamine

Täitmine ja pealistamine
Kombineerige munavalged, suhkur, vesi ja viinakivi koor topeltkatla ülaosas või kuumakindlas kausis, mis on seatud keeva veega. Elektrisegistiga pekske kuni läikiv ja paks. Kuumuse pealt lisage vaniljeekstrakt ja jätkake peksmist kuni paks. Pöörake sisse pekanipähklid, rosinad ja viigimarjad.
Täitmine ja pealistamine
Laota ühe koogi peale kiht jäätumist. Võileib teise koogiga, seejärel laota ülemine ja küljed ülejäänud jäätisega laiali. Järgige pekaani pooled peal.
Määri jahu koogivormidele.
Katsetage kooke, sisestades puust hambaorku. Hambaork peaks välja tulema puhas.
l-groop.com © 2020