Kuidas küpsetada musta kooki

Seal on mõned erinevad koogiliigid, mida võib nimetada mustaks koogiks. Kõige populaarsemad on must sametkook ja Kariibi mere puuviljakook. Värvuse kõrval sarnaneb must sametkook punase sametkoogiga, kuid Kariibi mere must kook on rikkalik ja tume kook, mis on täidetud kuivatatud puuviljadega. Must sametkook teeb suurepärase koogi magustoitude ja sünnipäevade jaoks ning Kariibi mere musta kooki pakutakse traditsiooniliselt pulmades ja jõulude ajal.

Musta sametkoogi küpsetamine

Musta sametkoogi küpsetamine
Koguge oma koostisosi ja tarvikuid. Lisaks kooki koostisosadele vajate köögist ka mõnda tarvikut, sealhulgas: [1]
  • Elektrilised peksjad
  • Sebima
  • Kaks keskmist kaussi
  • Üks väike kauss
  • Kaks kaheksatollist koogipanni
  • Kaks traadist jahutusrestit
  • Lusikas
Musta sametkoogi küpsetamine
Kuumuta ahi ja valmista küpsetuspannid. Seadke ahi temperatuurini 177 C (350 F). Köögiviljade lühendamisega määrige kahe koogipõhja põhi, et taigen ei kleepuks.
  • Kui te kasutate mittenakkuvaid tooteid, ei pea te panne määrima.
Musta sametkoogi küpsetamine
Klopi kuivained kokku. Mõõda jahu, sool ja kakao ühte keskmisesse kaussi. Klopi või sega koostisosad omavahel.
  • Ärge lisage suhkrut kuivadele koostisosadele, kuna see muutub märgade koostisosadega kreemjaks.
Musta sametkoogi küpsetamine
Kreemitage märjad koostisosad. Teises keskmises kausis ühendage suhkur ja õli. Vahustage segu elektriliste peksjate abil keskmise kiirusega, kuni need kaks on täielikult ühendatud.
  • Lisage ükshaaval munad, seejärel toiduvärv ja vanilje. Vahusta segu seni, kuni kõik koostisosad on ühendatud ja musta toiduvärvi jaotus on ühtlane. [2] X Uurimisallikas
  • Kui teil pole elektrilisi peksjaid, kasutage sebijat.
Musta sametkoogi küpsetamine
Kombineerige märjad ja kuivad koostisosad. Valage umbes veerand kuivainetest märgadesse koostisosadesse ja pekske keskmise kiirusega. Järk-järgult lisage ülejäänud kuivad koostisosad. Kui kõik on omavahel ühendatud, lööge keskmise kiirusega, kuni taigen on ühtlane ja ühtlane.
  • Ärge segage taignaga üle, sest see võib tekitada gluteeni ja muuta koogi tihedamaks ja vähem kohevaks. [3] X Uurimisallikas
  • Kraapige vajadusel kausi küljed maha, et veenduda, kas kõik on omavahel ühendatud.
Musta sametkoogi küpsetamine
Lisage söögisoodat ja äädikat. Kombineerige väikeses kausis äädikas ja söögisooda. Segage need omavahel ja andke segule hetk glasuurimine.
  • Kui see rahuneb, lisage taignale söögisooda ja äädika segu ning peksutage seda piisavalt kaua, et kõik kokku segada. [4] X Uurimisallikas
Musta sametkoogi küpsetamine
Küpsetage koogid. Jaga taigen ühtlaselt kahe koogivormi vahel. Küpseta kooke umbes 30 minutit. Vajadusel lisage veel viis minutit. Teate, et koogid tehakse siis, kui kleepite hambaorgi keskele ja hambaork väljub puhtana. [5]
  • Laske kookidel jahtuda umbes 10 minutit. Seejärel eemaldage need koogivannidest ja viige traadi jahutusrestidesse. Laske jahtuda toatemperatuurini.
  • Kookide eemaldamiseks pannilt pöörake need tagurpidi plaadile ja koputage vajadusel ettevaatlikult panni põhja.
Musta sametkoogi küpsetamine
Pakane ja serveeri. Saate kas koogid eraldi külmutada ja teil on kaks kooki või ühekihilise koogi valmistamiseks võite need üksteise peale kihistada. Ärge unustage kahe koogi vahele panna kiht jäätumist, kui te neid kihite. Kasutage oma lemmikjäätisi või tehke toorjuustu jäätiseks, tehes kreemit: [6]
  • ½ tassi (4 oz) võid, toatemperatuur
  • ½ tassi (4 untsi) toorjuustu, toatemperatuur
  • 2 tassi (230 g) tuhksuhkrut
  • 1 tl (6 ml) vanilli

Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine

Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Leota puuvilju. Must puuviljakook on populaarne Lääne-India kook, mida valmistatakse sageli jõuludeks, ja üks peamisi koostisosi on alkoholis leotatud kuivatatud puuviljad. Puuvilju tuleb vähemalt paar tundi leotada, kuid mõned inimesed eelistavad seda enne koogi valmistamist kuude kaupa leotada.
  • Lõika ploomid veeranditeks ja aseta koos rosinate, sõstrade ja segakooriga keskmisesse kaussi. Võite asendada või lisada kuupäevi (tükeldatud ja neljandiku kujul), kuivatatud kirsse või muid kuivatatud puuvilju, mis teile samuti meeldivad. [7] X Uurimisallikas
  • Sega väikeses kausis kirsivein ja rumm. Vala üks tass veini ja rummi segu puuviljadele. Segule saate lisada ka mõned kriipsud angostura mõrkjaid. [8] X Uurimisallikas Katke järelejäänud alkohol ja pange see kõrvale.
  • Segage puuviljad ja alkohol, katke kauss kaanega või kileümbrisega ja laske sel öö läbi seista. Samuti võite lasta puuviljadel paar päeva või nädalat küpsetamiseni leotada. Kui lasite sellel kauem kui öö läbi leotada, segage seda iga paari päeva tagant.
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Valmistage oma tarvikud ja koostisosad ette. Kui on käes koogi valmistamise aeg, peate oma koostisosad kokku koguma, eelsoojendama ahju temperatuurini 138 C (280 F) ja koguma küpsetustarbed. Sa vajad:
  • Kaks määritud pärgamendipaberiga vooderdatud kaheksa-tollist küpsetuspanni
  • Pärgamentpaber
  • Elektrilised peksjad või segisti
  • Spaatliga ja segamislusikaga
  • Köögikombain
  • Sebima
  • Segamisnõu: üks väike, üks keskmine ja üks suur
  • Hambaorkid
  • Ladle
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Püreesta puuviljad. Valage leotatud puuviljad ja alkohol köögikombaini või segistisse. Nirista puuvilju umbes kaks kuni kolm minutit, kuni puuviljad muutuvad jämedaks pastaks ja tükkideks ei jää.
  • Puuviljade lõdvendamiseks lisage vajadusel veel mõned pritsmed veini ja rummi segu.
  • Püreesta puuviljad mõne eraldi partiiga, kui köögikombain pole piisavalt suur, et kogu kogust korraga käsitseda. [9] X Uurimisallikas
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Kreemitage märjad koostisosad. Lisage või ja suhkur suurde kaussi või aluse segisti kaussi. Kreemitage neid koos keskmisel 5–10 minutit, kuni segu muutub siledaks ja kohevaks.
  • Korraga mõrandage muna ükshaaval väikesesse kaussi ja pange see vahustama. Seejärel lisage iga muna või ja suhkru segule ja jätkake peksmist, kuni kõik munad on ühendatud. [10] X Uurimisallikas
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Järk-järgult lisage kuivad koostisosad ja ekstraktid. Keskmises kausis ühendage jahu ja kaneel. Seejärel lisage need märgadesse koostisosadesse kolme eraldi partiina, segades keskmise kiirusega, kuni jahu on täielikult segunenud.
  • Lisage vanilje- ja mandliekstrakti ning segage segu, kuni kõik on ühendatud ja taigen on ühtlane. Vajadusel kraapige lusikaga kausi küljed maha ja laske taignal lõplikult läbi segada. [11] X Uurimisallikas
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Lisage puuviljad ja pruunistage. Pärast lisamist voldi neid lusikaga taignasse, kuni puuviljad on ühtlaselt jaotunud. Seejärel lisage küpsetuspulber ja segage segamiseks lihtsalt piisavalt palju. Jaotage taigen ühtlaselt kahe koogivormi vahel ja pange need kohe ahju.
  • Pruunistamine on põlenud suhkrukaste, mida kasutatakse sageli Lääne-India toiduvalmistamisel. Selle konsistents on melassiga sarnane ja seda võib leida Lääne-India toidupoodidest. [12] X Uurimisallikas
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Küpsetage koogid. Enne nende kontrollimist küpsetage neid 45 minutit. Jälgige 45 minuti pärast koogid tähelepanelikult, sest peate kinni jääma ja jätkama õhu lõhnatamist, et olla kindel, et need ei põle.
  • Koogid võivad vajada kuni 70 minutit. Need on valmis, kui tordi keskele sisestatud hambaork on puhas.
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Niristasin koogid täiendava veini ja rummiga. Eemaldage koogid ahjust, kui nad on küpsetamise lõpetanud. Pange need kõrvale ja laske jahtuda pisut üle toatemperatuuri.
  • Kui koogid on veel soojad, torgake hambaorku või varda abil mitu auku pealsetesse. Koortide kohal asetage 3 supilusikatäit (44 ml) rummi ja veinisegu.
  • Kui kook on toatemperatuuril, katke see kilemähisega või asetage see kaanega koogivormi ja jätke ööseks seisma.
  • Hommikul torka koogi sisse rohkem auke ja vala selle peale veel 3 supilusikatäit (44 ml) rummi ja veinisegu. Korda uuesti samal õhtul.
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Serveeri ja naudi. Pärast viimast rummi ja veini kannu on koogid serveerimiseks valmis. Olge ettevaatlik, et pärast tüki söömist ei plaani keegi autot juhtida, kuna alkoholisisaldus on palju suurem kui tavaliste kookide puhul!
  • Hoidke järelejäänud kooki suletud anumas, kaanega koogivormis või tihedalt kilemähisesse pakituna.
  • Kui kook hakkab kuivama, lisage enne jääkide serveerimist veel veini ja rummi segu.
Kariibi mere puuviljakoogi valmistamine
Valmis.
l-groop.com © 2020