Kuidas praad hõõruda

Grillitud praadi, sealhulgas marinaadide ja pastade maitset saab tugevdada mitmel viisil. Kuid tõenäoliselt on lihtsaim viis praaditüki maitset tõsta kuiva hõõruda , mis on segu mitmesugustest ürtidest ja vürtsidest. See artikkel näitab teile, kuidas kuiva hõõru oma lemmikpraadile kanda.
Valige praad grillima. Paksemad praadilõigud püsivad paremini kui kuiv hõõrumine, kui õhem praad. Kui grillite õhemat jaotustükki, peaksite valima kas mahedama hõõruda või panema väiksema koguse tugevama maitsega hõõru.
Hõõrude retsepti leiate kokaraamatust või veebist. Hõõruda retsepte on tuhandeid. Valige üks, mis iseloomustab maitset, mis teile meeldib, või mis täiendab teisi toite, mida pakute. Hõõrude retseptid on väga andestavad. Koostisosad on hõlpsasti asendatavad või jäetakse välja, kui need pole saadaval.
Tee hõõruda. Ideaalis tuleks hõõru käsitsi jahvatada uhmris. See toob esile ürtide ja vürtside eeterlikud õlid ilma neid üle töötlemata. Vürts või kohviveski saab ka kasutada. Eeljahvatamine töötab hästi, kui enda vürtside jahvatamine pole valik.
Kandke praad hõõruda. Piserdage hõõru vabalt praadi ühele küljele ja masseerige sõrmedega hõõru kogu praadi pinnale. Korrake seda protsessi praadi teisel küljel.
Lase praadil puhata. Mähi praad tihedalt kilemähisesse ja külmkapis vähemalt paar tundi või kuni 24 tundi. Pihvid, mis on lõigatud üle 3,8 cm (3,8 cm), võivad soovi korral kauem puhata. See puhkeaeg võimaldab maitsetel tungida viljaliha.
Grilli praad . Nagu kõigi grillimiste puhul, peaksite oma grilli eelsoojendama. Puhastage eelmisel grillimisel toidule põlenud restid resti abil. Tangide abil kasta paberrätik mõnda taimeõlisse ja pühi restid, et praed ei kleepuks. Eemaldage plast hõõrutud praadilt ja grillige, kuni need saavutavad soovitud tuhmuse.
Valmis.
Kas vürtside imendumise suurendamiseks on pihvide niisutamine sobilik, või peaksin selle kuivama jätma ja hõõruma suurema survega ning suurendama puhkeaega?
Liha peaks olema juba enamasti niiske (verest / jääst), nii et pange lihtsalt hõõruda ja grilli (kui soovite, et vürtsid imenduksid, jätke see üleöö õhukindlasse kotti). Ärge unustage kunagi jätta praad, mis on sellele hõõrunud, vastasel juhul muutub see keetmisel kuivaks. Samuti, kui paned hõõruda ja siis kohe pärast grillida, saad kena krõbeda väliskihi.
Puhkamine pole hädavajalik, kui teil pole selleks aega. Maitsed ei tungi nii sügavalt liha sisse, kuid praadi maitse on endiselt tugevnenud.
Hoidke kasutamata hõõruda õhukindlas pakendis edaspidiseks kasutamiseks.
Hõõru praadile pannes puista alati konteinerisse. Ärge kunagi pange toore lihaga kokku puutunud sõrmi hõõruda. Toorlihaga kokkupuutel saastunud hõõruge alati ära.
l-groop.com © 2020