Kuidas köögivilju praadida

Õhupiimatooted on viimastel aastatel palju populaarsust kogunud, peamiselt seetõttu, et need võimaldavad teil valmistada krõbedaid ja maitsvaid köögivilju, ilma et peaksite neid õlis praadima. Veelgi parem, kui enamik õhufreesiga külmutatud köögiviljade retsepte on väga sarnased, olenemata sellest, milliseid köögivilju valite. Võite teha isegi krõbedaid õhufritüüre köögiviljalaaste, mis sobivad suurepäraselt süümevabaks suupisteks!

Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad

Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Pöörake praepann temperatuurile 182–191 ° C (360–375 ° F). Kui soovite, võite köögiviljade keetmisel pisut praadida õhu temperatuuril, kuid üldiselt töötab õhuküpsetamiseks köögiviljade temperatuur umbes 375 ° F (191 ° C). Kui leiate, et teie toit küpsetab veidi liiga kiiresti, võite temperatuuri langetada kuni umbes 182 ° C (360 ° F) ja lisage küpsetusajale lihtsalt 1–2 minutit, kui see on vajalik. [1]
  • Õhufritüüri kasutamise eeliseks tavalise ahju ees on see, et fritüür eelsoojeneb väga kiiresti, nii et võite enne toiduvalmistamist oodata umbes 3-5 minutit, kuni see eelsoojendatakse.
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Alustage umbes 0,68 kg oma lemmikköögiviljadest. Saate küpsetada peaaegu kõiki köögivilju, mida võite oma õhu fritüüris ette kujutada, alates kartulitest, porganditest ja jamssidest kuni brokkoli, paprika ja suvikõrvitsateni. Võite ka külmutatud köögivilju õhu käes praadida. Lihtsalt avage kott ja valage need maitsestamiseks kaussi, seejärel küpseta samamoodi nagu värskeid köögivilju. [2]
  • Õhus praetud köögiviljad on kiired ja tervislikud, seega sobib see suurepäraselt nädalavahetuse lisandiks või isegi pärastlõunaseks suupisteks!
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Koorige ja lõigake suuremad köögiviljad tükkideks (2,5 cm). Kui küpsetate suuremat köögivilja, näiteks kartulit, maguskartulit või squashit, peate need tõenäoliselt tükeldama hammustussuurusteks tükkideks. Kui soovite naha eemaldada, asetage noa või köögiviljakoorija serv valmistatava toidu ülaossa, seejärel lohistage see koore viilutamiseks kindlalt alla, kui soovite. Seejärel asetage köögiviljad tugevale lõikelauale ja lõigake need kuubikuteks, pulgadeks või viiludeks - ükskõik millist kuju eelistate! [3]
  • Näiteks võite tükeldada porgandid 1-kordsteks (2,5 cm) ümarateks tükkideks, samal ajal kui maguskartuli võite lõigata suurteks kuubikuteks.
  • Ärge lõigake köögivilju liiga õhukeseks. Näiteks kartulite keetmise ajal võite neid täringuteks lõigata või friikartuliteks või praadideks lõigata, kuid kingapaelte lõigud kipuvad õhu fritüüris kiiresti põlema.
  • Kui töötate väiksemate köögiviljadega, nagu beebiporgandid, rooskapsad või brokoli, või kui soovite köögivilju serveerida tervena, näiteks porgandit või maisi kõrvu, ei pea te neid tükeldama. [4] X Uurimisallikas
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Pange oma köögiviljad õlisse ja oma maitseainete valik. Pange viilutatud köögiviljad suurde kaussi ja valage umbes 2 tl (9,9 ml) oliivi- või taimeõli. Puista sisse 1/4 tl (1,5 g) soola ja 1/4 tl (0,5 g) pipart või ükskõik milliseid maitseaineid, mida soovite kasutada. Seejärel viska köögiviljad ettevaatlikult kaussi, et need ühtlaselt kaetud oleksid. [5]
  • Valige maitseained, mis täiendavad valmistatud roogi! Näiteks kui pakute köögivilju lasanje kõrvale, võiksite kasutada 1/4 tl (1,5 g) soola ja 1/2 tl (7 g) Itaalia maitsestamist.
  • Kui pakute grillitud hamburgereid või ribisid, võiksite segada 1/2 tl (1,5 g) soola ja 1/2 tl (0,9 g) suitsutatud paprikat ning puista segu köögiviljadele.
  • Mõelge, kuidas maitseained lähevad koos köögiviljadega, mida sööte. Näiteks magustoidu valmistamiseks puistake neid näiteks maguskartuli saamiseks pruuni suhkru ja kaneeliga. Kui eelistate pigem maitserohelist, võiksite kasutada soola, pipart ja näputäis kayenne.
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Asetage köögiviljad õhufritüüri korvi ühe kihina. Libistage korv õhupuhasti alt välja ja raputage sisse mõni köögivili. Levitage need üle korvi põhja. Sõltuvalt köögiviljatükkide suurusest ja õhufritüüri korvist peate need tõenäoliselt jagama kaheks osaks. [6]
  • Kui ületad korvi, ei krõbeda köögiviljad korralikult ega ühtlaselt.
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Keetke köögivilju 10-20 minutit, raputades korvi iga 5 minuti järel. Kui praadite köögivilju õhu praepannil, pange neid umbes 5 minuti tagant korralikult loksutama. See aitab tagada, et nad küpsetaksid ühtlasemalt. [7]
  • Paksemad, tihedamad köögiviljad, näiteks kartul, porgand ja rooskapsas, võtavad toiduvalmistamiseks kauem aega. Pehmed või õhukesed köögiviljad, näiteks spargel või paprika, küpsevad kiiremini. Samuti, mida suuremaks lõigate köögivilju, seda kauem nende keetmine võtab.
  • Kontrollige köögivilju sageli, kui nad on küpsetusaja lõpus, sest need võivad minna äsjavalminud juustust kiiresti üleküpsetatuks. Kui köögiviljad on pruunistunud ja piisavalt õrnad, et neid oleks kahvliga hõlpsasti läbistatav, on nad valmis õhufritüürist välja tulema. [8] X Uurimisallikas
Õhus praadivad värsked või külmutatud köögiviljad
Nautige õhu käes praetud köögivilju, kui need on kuumad. Proovige oma sööki planeerida nii, et köögiviljad oleksid valmis umbes samal ajal kui ülejäänud toit. Nad saavad maitsta oma parimat värsket fritüürit. Kui aga valmistate mitu partiid, katke esimene partii tihedalt, et see järgmise soojuse valmistamise ajal soojas püsiks.

Köögiviljakrõpsude valmistamine

Köögiviljakrõpsude valmistamine
Kuumuta õhu praepann temperatuurini 320 ° C (160 ° C). Leidke oma praepannil temperatuuriseade ja alustage kuumutamist paar minutit enne toiduvalmistamise alustamist temperatuurini 320 ° C (320 ° C). Õhupannil on eelkuumutamiseks vaja ainult umbes 5 minutit, kuid lastes sellel kõigepealt temperatuurini tõusta, aitab see tagada ühtlaste tulemuste saavutamise, isegi kui teete mitu portsjonit köögiviljakrõpse. [9]
Köögiviljakrõpsude valmistamine
Tükeldage 1,5 naela (0,68 kg) kartulid või köögiviljad 1–8 (0,32 cm) ümmarguseks. Kui soovite valmistada köögiviljakrõpse, peate oma valitud köögiviljast lõigama väga õhukesed viilud. Viilutage köögiviljad ettevaatlikult nuga ja lõikelaua abil (0,32 cm) tükkideks või ajada neid mööda a mandoliin asetatud õhematele alustele. [10]
  • Mõned köögiviljad, mida võiksite kasutada laastude valmistamiseks, on suvikõrvits, squash, peet, maguskartul ja porgand.
  • Samuti võib lehtkapsast valmistada õhufreesil - lihtsalt tükeldage selle asemel lehed varsilt maha. [11] X Uurimisallikas
Köögiviljakrõpsude valmistamine
Pange viilud õhukese praepannil ühe kihina. Kui olete oma köögiviljad tükeldanud, pange viilud oma praepannikorvi või alusele. Proovige neid mitte kattuda, kuna need küpsevad ühe kihina ühtlasemalt. [12]
  • Kui valmistate palju laastu, töötage väikeste partiidena.
Köögiviljakrõpsude valmistamine
Keetke temperatuuril 320 ° F (160 ° C) 25-30 minutit, loksutades iga 5 minuti järel. Lülitage õhufrees sisse ja seadke temperatuuriks 320 ° C (320 ° F). Seejärel pange korv õhufreesisse ja seadke taimer umbes 25 minutile. Umbes iga 5 minuti järel tõstke korv ja raputage seda edasi-tagasi, et kiibid ümber liikuda. See aitab tagada laastude ühtlase krõpsu. [13]
  • Õhemad, õrnemad köögiviljad, näiteks lehtkapsas, vajavad vaid 7-10 minutit.
Köögiviljakrõpsude valmistamine
Kontrollige hakke sageli küpsetusaja lõpus. Umbes viimase 5 minuti jooksul jälgige oma köögiviljakrõpse tähelepanelikult. Kui need on krõbedaks muutunud, võivad servad kergelt põlema hakata, nii et soovite need kohe välja tõmmata, kui laastud näivad olevat korralikult läbi küpsenud. [14]
  • Laastude värv peaks olema suhteliselt ühtlane, kui need on valmis.
Köögiviljakrõpsude valmistamine
Viska oma laastud kaussi õli ja maitsestamiseks. Kui nad on toiduvalmistamise lõpetanud, viige oma köögiviljalaastud kaussi, lisage seejärel umbes 2 tl (9,9 ml) rapsi- või taimeõli koos maitseainetega, näiteks sool ja pipar. Raputage kaussi õrnalt, et laastud ühtlaselt kaetud oleksid, seejärel serveerige ja nautige! [15]
  • Lihtsa ja maitsva maiuse saamiseks maitsesta laastud 3/4 tl (4,5 g) soola ja 1/4 tl (0,5 g) musta pipraga.
  • Kui teile meeldib rantšo jahe ja tange maitse, proovige raputada peale 1 tl (2 g) rantšopulbrit.
  • Tehke ihaldatavad soolased laastud, segades 1/4 tl (1,5 g) soola, 1/8 tl (0,25 g) küüslaugupulbrit ja 1 spl (14,8 ml) (5 g) riivitud parmesani.
l-groop.com © 2020