Kuidas veini gaseerida

Kui joote pudelit pargipunast punast veini, mis on alla kaheksa aastat vana, on tõenäoline, et lastes sel hingata või õhku kerkida, parandab see maitset. Tanniinid on kemikaalid, mis muudavad veini kahandavaks; just need panevad su suu litsuma ja tunnevad end pärast lonksu võtmist kuivana. Vanematel aastakäikudel lagunevad tanniinid pudelis veinibuketi arenedes. Noortes täidlastes punastes võivad tanniinid veini õrnemad maitsed siiski üle tõmmata. Veini gaseerimine vähendab tanniinide lagundamise ja kimpude avamise kaudu selle tihedust.

Segisti kasutamine

Segisti kasutamine
Avage pudel punast veini. Kui see on alla kaheksa aasta vanune, on tõenäoline, et see on kergelt tantiline. Kui vein on vanem, ei vaja see mingit gaseerimist.
Segisti kasutamine
Vala vein segistisse. Kui teil pole saumikserit, võite kasutada terade kinnitusega köögikombaini.
Segisti kasutamine
Sulgege segisti ja pulseerige seda tugevalt 15–30 sekundit. [1] See aitab veini sisse segada õhku ja pehmendada tanniine. Ärge muretsege, kui näete mullide moodustumist. See on lihtsalt õhumullid, mis aitavad veini õhutada.
Segisti kasutamine
Vala vein veiniklaasidesse ja serveeri. Parema esitluse saamiseks võite lehtri abil ka veini tagasi oma algsesse pudelisse valada.

Kahe kannu kasutamine

Kahe kannu kasutamine
Hankige kaks kannu. Valate veini kannude vahel edasi-tagasi, nii et võib-olla tasuks kasutada selliseid, mis on kerged ja hõlpsasti käsitsetavad.
Kahe kannu kasutamine
Esimesse kannu valage pudel tanniinset punast veini. Kui vein on alla kaheksa aasta vana, on see tõenäoliselt mõnevõrra tanniinne ja vajab õhutamist. Kui vein on temast vanem, ei pea te seda gaseerima.
Kahe kannu kasutamine
Valage vein teise kannu. Ärge muretsege, kui kiiresti või kui aeglaselt seda teete. Teete seda korduvalt, mis aitab veini õhutada.
Kahe kannu kasutamine
Jätkake veini valamist kannu vahel edasi-tagasi. Tehke seda kokku 15 korda. [2]
Kahe kannu kasutamine
Serveeri vein. Sel hetkel võite veini valada veiniklaasidesse või siis valada tagasi algsesse pudelisse. Pange lehter kõigepealt pudeli kaela, nii et te ei vallandaks veini.

Veiniklaasi kasutamine

Veiniklaasi kasutamine
Valige punase veini klaas suure kausiga. Punase veini klaasid erinevad valge veini klaasidest põhjusel: punase veini õhutamiseks.
  • Kui teenindate suuremat hulka inimesi, võite selle asemel kasutada punase veini dekanterit; vali üks suurema kausiga.
Veiniklaasi kasutamine
Valage klaasi natuke tanniinset punast veini. Lõpetage valamine klaasi kõige laiemas osas. See võimaldab suuremal osal veinidest puutuda kokku õhuga. Samuti hoiab see ära veini loksutamise mis tahes libisemise või loksumise. [3]
  • Valades proovige hoida pudelit umbes 10 tolli (25,4 sentimeetrit) klaasi kohal. Nii puutub vein klaasi sattumisel rohkem õhku kokku.
Veiniklaasi kasutamine
Pange vein kõrvale ja laske sellel vähemalt 45 minutit hingata. [4] Mida noorem on vein, seda kauem peab see istuma. Näiteks võib noorel veinil olla vaja seista kuni kuus tundi, samal ajal kui vanemal veinil võib ühe tunni pärast äädikas muutuda. [5]
  • Kui valate vana, habrast ja küpset veini, joo see 30 minuti jooksul. Ärge laske sellel kauem istuda.
  • Kergema kehaga punased veinid, näiteks pinot noir, vajavad hingamiseks tavaliselt vaid 15 kuni 20 minutit, kui see juhtub.
Veiniklaasi kasutamine
Keerake veini klaasist ja võtke lonks maitset proovida. Veini klaasis segamine aitab seda veelgi õhutada.
Kas ma valgendan veini?
Ei
Kuidas teha kodus punastest viinamarjadest veine?
Tutvuge selle artikli kasulike näpunäidetega koduveini valmistamise kohta saidil wikiHow.
Veiniaeraatorid on vidinad, mis segavad dekanteerimisel õhku veiniga.
Punased veinid vajavad õhutamist rohkem kui valged veinid. Valged veinid ei vaja tavaliselt üldse gaseerimist. Kui valge vein maitseb "tammele", võib see vajada pisut õhutamist. [6]
Kui punane vein on noorem kui kaheksa aastat, võib seda gaseerida. [7]
Kaaluge õhutuslehtri kasutamist. See mitte ainult ei gaseeri veini, vaid püüab kinni ka kõik setted. [8]
Veini õhutamiseks võite kasta viski veiniklaasi ja seda kiiresti keerutada. Samuti saate osta spetsiaalse veinivahu. [9]
Kergema kehaga punased või valged võivad maitseda pisut karmilt, seda nimetatakse pudeli haisuks, kuid see tühjeneb pärast umbes 15-minutist õhutamist.
Ärge puhastage pudelit lahti ja laske sellel tund aega seista. See pole eriti efektiivne, kuna kitsas pudelikael ei lase veini piisavalt õhku. [10]
Ärge proovige vanu, habrasid ja küpseid veine õhutada. Need peaksid olema purjus 30 minuti jooksul pärast avamist. Kui jätate need liiga pikaks ajaks välja, rikub nende maitse. [11]
l-groop.com © 2020