Kuidas lisada rummi puuviljakooki

Puuviljakook on koogitüüp, mida inimesed tavaliselt küpsetavad pühade või muude pidustuste jaoks ja mis saab oma eripärase maitse piirituse lisamisega. Enamik puuviljakooke koosneb taignast, kuivatatud või suhkrustatud puuviljadest ja pähklitest. Puuviljakoogi praadimine rummi või muu alkoholiga pakub ka niiskust ja aitab kooki säilitada. Lisate rummi puuviljakooki nii enne puuviljade leotamist kui ka pärast küpsetamist, pannes otse koogile ja riidelapile.
Asetage kuivatatud ja suhkrustatud puuviljad, mida lisate koogivormi taignasse, mõõtetopsisse või suletavasse anumasse. Kasutatava puuviljakoguse määramiseks järgige valitud puuviljakoogi retsepti.
Valage puuviljadele tume rumm. Rumm peaks vilja täielikult katma. Kata kileümbrise või mahuti kaanega.
Enne puuviljakoogi küpsetamist leotage puuvilju rummis vähemalt 24 tundi toatemperatuuril. 72 tundi leotamist on ideaalne, kuid kontrollige puuvilju iga päev ja lisage vajadusel veel rummi, et need ei kuivaks.
Lisage rummimahlaga leotatud puuviljad taignale ja hoidke leotusvedelikku.
Küpsetage puuviljakook ja laske täielikult jahtuda. Jätke see küpsetuspannile.
Pintselda reserveeritud rumm puuviljakoogi ülaosaga saia pintsliga.
Asetage piisavalt suur kileümbris, et katta kogu tööpinnale kogu puuviljakook.
Niisutage rummiga riidejuust ja asetage see kilemähise kohale.
Lahutage puuviljakook riivsaiale. Mähi kook riidelapiga lahti ja pintselda seejärel veel mõne rummiga.
Tõmmake plastik üles ja riiviga kaetud koogi ümber. Tõmmake see kindlasti tihedalt vastu kooki.
Kata kook 2 kihiga alumiiniumfooliumiga. Asetage kook õhukindlasse anumasse ja hoidke toatemperatuuril.
Lase puuviljakoogil taheneda. Puuviljakookide taastumine võtab tavaliselt vähemalt kuu, see on siis, kui alkohol sulab, kuid enamus traditsioonilisi retsepte soovitab 3 kuud.
Basseeri puuviljakook rummiga.
  • Kui te ei plaani kooki pikka aega säilitada, keerake puuviljakook lahti ja pange seda rummiga iga 1 kuni 2 nädala järel. Võite rummi piserdada otse koogile või pintseldada see saiapintsliga koogile.
  • Säilitage puuviljakoogi niiske tekstuur ja maitse pikema kõvenemise ajal, harjades seda põhjalikult rummiga vähemalt iga 3 kuu tagant. Pange riidekangas tihedalt ümber, mähkige kilesse ja fooliumisse.
Valmis.
Leotasin puuvilju paar päeva rummis, kuid koogi küpsetades sai see väga suitsune. Kas see on normaalne?
Ma arvan, et suits oli tegelikult pärit millestki, mis põles teie ahju põrandal, mitte koogist endast. Aurustunud alkohol ei põhjusta suitsu ja see oleks suhteliselt väike.
Kas ma saan alkoholi asemel kasutada midagi muud?
Alkohol on puuviljakoogi tarbetu lisand. Küpsetage oma kook keskmisel riiulil koos 2+ tassi veega alumisel püstikul teisel pannil. See suurendab teie koogi mahtu ja niiskusesisaldust. Hoidke seda fooliumis, õhukindlalt 1–3 kuud ja serveerige. Kõik saavad sellest rõõmu tunda.
Kas ma saan kõigepealt puuvilju keeta, siis brändiga leotada?
Kui soovite neid pehmendada, aurutage need soovitud tekstuurini. Keetmine nõrgendab nende maitset.
Mu sõber kinkis meile jõuludeks puuviljakoogi, kuid see on kuiv. Mida saaksin selle niisutamiseks teha?
Leotage väikseid tükke kohvis 20 minutit. Kui teile kohv ei meeldi, proovige panna tükid tassi veega mikrolaineahju ja kuumutada minut aega korraga.
Kas ma võin alkoholi eemaldamiseks kõigepealt keeta rummi, kui tahan seda lastele pakkuda?
Jah, sa võiksid seda teha, kuid see võib maitset mõjutada.
Kust saab küpsetusplaati osta?
Kõikjal, kus müüakse kööginõusid, Walmart, Target, Kohli, Dollar General, Amazon, eBay jne.
Kas puuviljakooki tuleb hoida külmkapis?
Ma pole kunagi külmkapis puuviljakooki säilitanud, ainult tihedalt sahvrisse mähituna.
Mis marki kaubamärki ma oma puuviljakoogi jaoks kasutan? Kas ma saan puuviljakooki osta ja rummi puuviljakooki pintseldada?
Igasugune rumm, eelistatavalt tume. Jah. Torgake hambatikuga üle koogi ülaosa, tungides sügavale. Puista koogi ülaosale rummikork. Kui teil on nädal või kaks, tehke seda paar korda. Mähkige kook kilesse, et niiskus sisse ei jääks. Teise võimalusena kasutage süstlanõela ja süstige koogi sisse juhuslikult rummi. Ärge pange liiga palju ühte kohta.
Kas alkoholi asemel saab kasutada apelsinimahla?
Jah, apelsinimahla võid asendada rummiga. Muidugi maitseb see üsna erinevalt, kuid see lisab ikkagi kooki vajalikku niiskust. Leota puuvilju ja pähkleid 3 päeva apelsinimahlas, segades 2 korda päevas, hoia kauss kaetud ja kui see on kuum, hoia kauss jahtunud. Võimalik, et peate kasutama rohkem apelsinimahla kui rummi.
Kas puuviljakooki saab kasutada vürtsitatud rummiga?
Jah, ma kasutan musta vürtsitatud rummi rikkaliku maitse jaoks, mida see minu kookidele annab. Minu koogid on valmistatud aasta enne tähtaega ja ma kallan iga koogi peale rummi umbes iga kolme kuu tagant. Minu koogid pakitakse juustukangasse, suletakse kahes kihis fooliumiga, jahutatakse kuni aasta. Jätan koogid esimese kolme kuu jooksul korralikult kõvenemiseks välja.
Kui otsustate oma puuviljakooki säilitada tinas, kleepige tükk maskeerimislinti tina kaane ümber, et luua parem tihend.
Lisaks sellele, kui koomile rummi harjata, võite alkoholi imendumise hõlbustamiseks ka koogi sisse koogile auke torgata. See meetod ei sobi hästi retseptide jaoks, mis toodavad tihedaid puuviljakooke, kuna koogi näppimisel proovite pähkleid ja puuvilju.
Puuviljakoogi maitsestamiseks võite kasutada muud tüüpi alkoholi. Muud populaarsed valikud hõlmavad Kirschit või brändit.
Kui te ei röstita puuviljakooki ladustamise ajal rummi või muu alkoholiga, võib see kuivada ja kaotada oma maitse.
Ehkki võite puuviljakooki säilitada sügavkülmas, ärge külmutage puuviljakooki enne, kui olete selle kõvendanud. Külmutamine peatab maitsestamise.
l-groop.com © 2020