Kuidas lisada toiduvärvi toidule

Hele toit on lõbus toit! Kookide, küpsiste ja maiustuste pilkupüüdvaks muutmiseks töötage vedelike, geeli, pulbri või looduslike toiduvärvidega, et muuta nende värvid tõeliselt popiks. Lõbutsege oma toiduvärvide segamist, et luua kohandatud värve või värvida tavaliselt kahvatu toitu. Katsetades leiate oma lemmik toiduvärvi, millega töötada, ja teil on selle jaoks näitamiseks palju julgeid värvilisi toite!

Toiduvärvi valimine

Toiduvärvi valimine
Heledate värvide kiireks lisamiseks korja pakend vedelat toiduvärvi. Tõenäoliselt olete toidupoes või supermarketis näinud väikest pakki vedelat toiduvärvi. Iga odav pakend sisaldab sünteetiliste punaste, kollaste, siniste ja roheliste värvainete mittetoksilist pudelit. Neid värvaineid on lihtne segada, et saada toiduvärvi jaoks kohandatud värv, eriti kui soovite heledat või pastelset värvi. [1]
  • Pidage meeles, et kui soovite sügavat värvi, peate kasutama palju vedelaid värvaineid, mis võib muuta teie toidu tekstuuri.
Toiduvärvi valimine
Valige geelipasta, kui soovite teha rikkalikku värvi. Geelipasta on veel üks sünteetiline värvaine, kuid paksu, kontsentreeritud pasta saamiseks segatakse see vee, glütseriini ja maisisiirupiga. Kui soovite, et väike värvaine kaugele jõuaks, ostke väike pott geelipastat. [2]
  • Geelipastat leiate käsitöötarvete poodidest, kokanduspoodidest või veebist. Otsige toidukindlat geelipastat, millel on silt mittetoksiline.
  • Pidage meeles, et geelipastaga töötamine on tavaliselt ebameeldivam kui vedelate värvidega.
Toiduvärvi valimine
Ostke pulbrilist värvainet kõige erinevamateks kasutusteks. Käsitöötarvete kauplustes leiate väikseid pulbriliste värvainete purke. Kuna seda värvainet ei kombineerita vee, glütseriini ega maisisiirupiga, kestab see pikka aega ja on suurepärane lisada toitu, mida te ei soovi lahjendada. Pulbervärvi abil on lihtne saada ka julget või tumedat värvi. [3]
  • Kui teie käsitööpood ei sisalda pulbrilisi värvaineid, saate seda veebis osta. Valige pulber, mis väidab, et see on toiduohutu ja mittetoksiline.
Toiduvärvi valimine
Rikkalike, peenete värvide saamiseks tehke oma looduslikud toiduvärvid. Kui teile ei meeldi mõte osta sünteetilisi värvaineid oma toidule lisamiseks, siis töötage erksavärviliste puu- ja köögiviljadega. Sõltuvalt tootest saate enne jahvatamist seda mahlada, keeta või veetustada, et saada pigment toidu suremiseks. Looduslike toiduvärvide valmistamiseks võite kasutada: [4]
  • Peet
  • Porgandid
  • punane kapsas
  • Sibul
  • Spinat
  • Granaatõunad
  • Marjad (maasikad, mustikad, murakad)

Värvilise toidu valimine

Värvilise toidu valimine
Sega värv küpsetiste jaoks taignaks. Kui teete muffineid, kook , koogikesi , pannkoogid või vahvlid , segage enne toidu küpsetamist mis tahes tüüpi toiduvärvid taignasse. Lisage värvaine niisketele koostisosadele, et te ei segaks taignaga tahtmatult üle, mis muudaks toidu sitkeks. [5]
  • Mõne küpsetise värvus võib küpsetamise ajal muutuda, nii et tõeliselt hele välimusega taigen võib pärast küpsetamist jääda varjundiks.
Värvilise toidu valimine
Toiduvärvi abil saate luua värvilisi jäätisi või jäätisi. Saate hõlpsasti värvida võikreem või jäätumine mis tahes tüüpi toiduvärviga. Kahvatu värvi saamiseks kasutage näiteks vedelaid toiduvärve või julgema värvi saamiseks proovige geeli. Lisage toiduvärv koos kõigi ekstraktide või maitseainetega.
  • Kui soovite segada toiduvärvid vahukooreks, kasutage geel- või pulbrilisi toiduvärve, kuna vedelad toiduvärvid võivad vahukoore peksmise raskendada.
Värvilise toidu valimine
Lisage toiduvärvi geel fondanti või kummipastasse. Kui saab koogi katmine kohandage värvi enne selle rullimist sileda kihiga fondant. Moodustage fondantsi keskele kaev ja pange sinna pisut toiduvärvi geeli. Kuni värvi integreerimiseni võite fondant ikka ja jälle voldida. [6]
  • Toiduvärvi geeli ühtlaseks jaotamiseks läbi fondi kulub pisut vaeva, nii et ärge loobuge enne, kui värv on täielikult segunenud.
Värvilise toidu valimine
Segage värvilised vürtsid või vedelad toiduvärvid tera- või nuudliroogadeks. Tehke oma järgmine karri või partii biryani tõesti popp, segades teradesse kollaseid või oranže vürtse või värvaineid. Võite lisada värvaine veele, mida kasutate nuudlite või terade keetmisel. Proovige surra: [7]
  • Kuskuss
  • Valge riis
  • Soba nuudlid
  • Kinoa

Värvaine segamine toitu

Värvaine segamine toitu
Vähendage happesust toidus, mida soovite värvida. Happed koostisosad, nagu sidrunimahl, viinakivi ja petipiim, võivad toiduvärviga reageerida, et tekitada ebaharilik varjund. Proovige happelist koostisosa asendada või vähendada, nii et värvid püsiksid tõesed.
  • Näiteks kui olete suremas petipiima, mis kuumeneb violetsena, muudab petipiimas sisalduv hape värvuse siniseks. Selle vältimiseks kasutage petipiima asemel piima.
Värvaine segamine toitu
Segage vedelaid toiduvärve tilkhaaval. Lihtsam on lisada vedelaid toiduvärve toitudele, mis on kahvatud või valged, kuna värvaine ei konkureeri teiste pigmentidega. Pritsige 1 või 2 tilka ja segage värvaine oma toitu. Seejärel lisage toiduvärvi üks tilk korraga, kuni toit on soovitud värvi. [8]
  • Pidage meeles, et värve saate luua, ühendades ostetud punase, sinise, rohelise ja kollase värvi tilgad.
Värvaine segamine toitu
Julge värvi saamiseks segage toiduvärvi geel toiduga. Kuna geel on kontsentreeritum kui vedelad toiduvärvid, alustage toidu värvimist, kastes hambaorku geeli ja muutes selle toidu sisse. Kui olete selle lisanud, saate jätkata pisikese korraga lisamist. Pidage meeles, et lihtsam on lisada rohkem kui korrigeerida liiga tumedat toitu. [9]
  • Geeliga toiduvärv sobib suurepäraselt toidu punaseks või mustaks värvimiseks, kuna vedelaid toiduvärve kasutades on neid värve keeruline teha.
  • Kui olete suremas suures koguses toitu, näiteks koogitainas, on geelipasta hea valik, kuna see on nii hele.
Värvaine segamine toitu
Segage veidi pulbrilist värvainet otse taignasse või pintseldage see toidu peale. Kui surete toite, mis poleks pidanud vedelikku lisama, näiteks šokolaad, martsipud või makaronid , segage veidi pulbrit otse taignasse. Lisage pulbrit, kuni taigen on nii hele, kui soovite. Tugeva värvi saamiseks võite ka vähese pulbri mõne tilga vette segada, et selle abil pintseldada küpsiste või fondantidega kaetud koogiga. [10]
  • Pulbri lisamisel on parem minna aeglaselt, kuna liiga tumedat värvi on lihtne teha.
Kuidas saan Püha Patricku päeva jaoks rohelisi muffineid teha?
Parim on kasutada taignas mõnda rohelist toidugeeli. Tavaliselt on see odav, maitsetu ja väga pigmenteerunud.
Kui soovin lisada apelsini- või kollast toiduvärvi tuumasegule või ja toorjuustuga, kas siis lisada seda keetmise ajal või siis, kui see on valmis?
Toiduvalmistamise ajal; see töötab palju paremini. Kui teete seda pärast seda, ei tundu see lihtsalt hea ega maitse.
Kas saate toiduvärve piima panna?
Jah, see ei põhjusta keemilist reaktsiooni (va värvi muutmine).
Kas ma saan küpsiseid toiduvärvidega värvida?
Ei, see teeb nad sogaseks. Kui soovite, et need oleksid värvitud, proovige enne nende küpsetamist lisada jäätistele või küpsise tainale toiduvärvid.
Kas ma saan kasutada passioonipuuviljamahlas toiduvärve, et muuta see värviliseks?
Võiksite, kuid see ei tundu ilmselt kuigi loomulik.
Miks toiduvärv küpsetamise ajal tuhmub?
Mõned värvained ei ole kuumuskindlad, mis tähendab, et värvitud toidu küpsetamine või valguse käes hoidmine põhjustab värvi tuhmumist.
Kas ma saan pistaatsiapähkleid värvida?
Jah, pistaatsiapähklite värvaine sisse kastmiseks kasutage pintsette, nii et te ei saaks värvainet kätele.
Toiduvärvi lisamine ei muuda teie toidu maitset, kui te ei kasuta tugeva maitsega puu- või köögivilju.
Kui olete kogemata toiduvärvi riietele värvinud, loputage seda jaheda veega ja visake see pesumasinasse. Kui plekk jääb pärast pesemist ikkagi riietele, lisage masinasse hapnikuvahendaja ja peske riideid uuesti. [11]
Ole ettevaatlik, kui külmutate jäätunud toitu, näiteks koogikesi või kooki. Kui värvitud jäätumisel tekib kondensaat, võivad värvid veritseda.
Kui lisate oma toidule naturaalseid toiduvärve, pidage meeles, et mõned tugevalt maitsestatud tooted võivad muuta teie toidu maitset.
Uuringutega jätkatakse kunstlike toiduvärvide ja terviseprobleemide, näiteks tähelepanu puudulikkusega hüperaktiivsuse häire ja vähi seoste uurimist. [12]
l-groop.com © 2020