Kuidas maitset maitsvat retsepti lisada

Mahedat toitu juhtub - supid, hautised, vormiroad, magustoidud ja muud road võivad sageli maitsta tavalist. Maheduse parandamine maitse lisamisega on suurepärane viis söögikorra säästmiseks ja selle söömiseks. Kui arvate kunagi, et teil on täiuslik roog, siis teile see maitseb ja sellel pole maitset. Need näpunäited aitavad teie roogi maitset veelgi täiustada.

Maitsestamine

Maitsestamine
Kasutage maja maitsestamist. Kui muidu tuntud kui sool ja pipar, parandab selle lihtsa maitseaine lisamine kriipsu lisamist paljudele roogadele. Lisage väike kogus ja maitske kui soovite. [1]
  • Värskelt jahvatatud sool ja pipar maitsevad värskemalt ja teravamalt kui juba jahvatatud versioonid.
Maitsestamine
Lisage kriips valmis maitsestamist. Valmistatud maitsestamiseks on palju sorte, mida saab osta. Mõned neist on geneerilised ja sobivad paljude soolaste roogadega, teised on mõeldud konkreetsetele toitudele. Järgige maitsestamisega kaasnevaid juhiseid.
Maitsestamine
Tehke ja kasutage oma üldisi maitseaineid. Maitsesegusid ei ole raske kodus valmistada suurtes partiides mitme kuu jooksul kasutamiseks. Võite olla täiesti kindel, mida segu sisaldab, muutes selle veelgi paremaks võimaluseks. Näited:
  • Maitsestatud sool
  • Maitsestatud pipar
  • Kana ja riisi maitseainesegu
  • Taco maitseainesegu
  • Itaalia ürdi maitsestamine.

Tsitruselised

Tsitruselised
Lisage sinep õrnadele roogadele. Sinep on suurepärane lisand makaronidele ja juustule, tšillile või mis tahes soolasele toidule. Enamasti on need mugavust pakkuvad toidud, mida saab teha täiendava tõmblukuga. [2]
  • Lisage 3 supilusikatäit ja sinepi tardumus vabaneb sellest õrnast maitsest.
Tsitruselised
Proovi sidrunimahla. Väidetavalt on sidrunimahl soola tervislikum alternatiiv. Sellel on kirbe maitse ja see suurendab maitseid nagu ükski teine. [3]
  • Lisage 2 supilusikatäit salatikastmele või kalaroogile.

Vürts

Vürts
Proovi laimimahla. Selle maitse on mahedam, kuid selgem kui sidrunil. Kibedus võib anda roogi, mida ta vajab. [4]
  • Lisage 2 supilusikatäit.
Vürts
Kasuta kuuma kastet. Kõigi aegade lemmik. See annab toidule vürtsika ja kirbe maitse. Seda saab lisada sõna otseses mõttes igale roogile! Lisage nii palju kui soovite. [5]
Vürts
Kasutage vürtse, et parandada nii soolaste kui ka magusate roogade maitset. Vürtsi abil toidu parendamiseks on palju võimalusi. [6] Alustuseks kontrollige välja Kuidas vürtse kokakunstis kasutada? .
Vürts
Kasutage vürtse vähese löögiga, et parandada jahutust ja muid roogasid, mis vajavad kuuma lööki. Näiteks cayenne, paprika, tugev must pipar jne. [7]

Maitsetaimed

Maitsetaimed
Parandage vürtsidega maitsva magusa piruka maitset. Piruka parandamine on juba liiga hilja, kuid võite lisada kõrvitsapiruka vürtsi või sarnast pirukale lisatud vahukoore või kastmega. Või lisage pulbristatud suhkrule magusad vürtsid ja puistake üle iga pirukaviilu.
Maitsetaimed
Kui vähegi võimalik, eelistage värskeid ürte kuivatatud ürtide asemel. Üldiselt on värsked ürdid parema maitsega ja lisavad suurepärast maitset, mis aitab toidust mahedust eemaldada. [8]
  • Mõelge oma enim kasutatud ürtide köögiviljaaia kasvatamisele, et ravimtaimi oleks vajadusel hõlpsasti ükskõik millisesse roogi lisada.

Kastmed

Kastmed
Kasutage selleri soola või selleri seemet. See on tugeva maitsega, mis on hea maitsva supi või hautise parandamiseks. [9]
Kastmed
Maheda toidu maitse parandamiseks valige happeline lisand. Näiteks äädikas, tomatid, vein või tsitrusviljade mahl (vt eespool) võib maitset palju parandada. Paljudel juhtudel võivad happelised lisandid pehmendada ka magusaid maitseid. [10]
  • Palsamiäädikas on mõnus magus ja happeline lisand.
Kastmed
Lisage korralik kriips sojakastet. Sojakastme soolasus ja maitseomadused muudavad maitsvamaks suppi, hautist, praepanne ja muid soolaseid toite, mis sisaldavad vedelat komponenti. [11]

Alkohol

Alkohol
Lisage ketšupit või tomatikastet. Happeline maitse lisab ühe mõõtme, samas kui kastmes olevad täiendavad lõhna- ja maitseained lisavad roogile ka sügavust.
Alkohol
Vala sisse väike Worcestershire'i kaste. See on tugevamaitseline kaste, nii et ärge üle pingutage, vastasel juhul otsite, kuidas maitset maitsta. Lisage supi, hautiste ja sarnaste soolaste roogade juurde kriips või kaks. [12]
Kuidas maitsta rooga sealiha ja pruunistatud köögiviljadega?
Maitsetaimed, mis sobivad hästi sealihaga, on köömne seemned, koriander, köömen, karripulber, till, küüslauk, rosmariin, salvei, apteegitill, soolased ja tüümian. Vürtsikamalt võiksite kasutada tšilli, tšillipulbrit, cayenne-pipart või paprikat.
Mida saaksin teha maitsetu guljaši parandamiseks?
Mul oli sama probleem guljaššiga, kuigi olin lisanud kõik, mida retsept nõudis. Kuna minu guljašš oli juba täielikult hautatud, oli veidi hilinenud veel vürtside lisamist. Lisasin Braggi vedelad amiinid (nende pihustuspudelist, mida on palju lihtsam annustada kui nende tavalist valamispudelit), kuni mahe viis andis maitsta. (Leian, et Braggi vedel Aminos on paljude retseptide jaoks maitselisem kui tavaline sool.) Lisasin üksikutele portsjonitele ka mõranenud musta pipart. See kiirparandus päästis meie muidu kaine guljašši poti!
Kuidas panna kartul tunduma vähem õrn?
Sobivatesse kogustesse piserdatud küüslaugupulber võib muuta iga soolase roogi veelgi paremaks. Küüslaugupulber on julgema maitsega kui küüslauguküüs ja see võib roogi popiks muuta. Samuti on hea kasutada meresoola, mitte tavalist granuleeritud soola. Ka üks pisike sidrun võib vürtsitada igavaid kartulikiilusid.
Kuidas apelsini lisamine õrnale retseptile aitab maitset lisada?
Apelsin on paljude roogade armas maitseaine ja võib maitset kindlasti parandada. Siiski peate hoolitsema selle eest, et apelsin sobiks õigete maitsetega, et vältida kombinatsiooni, mis ei toimi. Niisiis, apelsin abiellub hästi šokolaadi, piparmündi, kaneeli, marjade, sinihallitusjuustu, basiiliku, kohvi, ricotta, või ja või roogade, kana, pardi, krevettide, ingveri, muskaatpähkli, tüümiani, spinati, vahukoore, muude tsitrusviljade ja muud toidud. Lihtsalt kontrollige peamisi koostisosi, mida kasutate, et näha, mis sobivad hästi apelsiniga.
Olen teinud saba ja kaste oli õrn. Mida saab lisada, et sellele wow tegur anda?
Ärge kunagi lisage liiga palju; iga lisand, mis algselt ei moodusta retsepti osa, võib muuta maitsed, mida proovite täiustada.
Kõva juust võib maitset lisada, näiteks riivitud Parmesan või Romano. Kui teil on koorikust üle jäänud, võib see parandada maitsetut tšilli või suppi.
l-groop.com © 2020